Anvendelig til stort set alle kødretter, men grundet sin krydrede karakter ideél til vildt.

Livlig og langvarig smag, med god struktur og fløjelsbløde bobler.

Navnet Artemis stammer fra den græske Krigs- og jagtgudinde Artemis. Vinen er et perfekt billede på hvordan kvalitetsdruer og smuk håndværk kan forenes i en skøn vin.

Cask 23 er en af Napas mest legendariske vine og et samlerobjekt for mange vinelskere
Ikonisk, verdensberømt Cabernet Sauvignon der udmærker sig ved utrolig koncentration og krydrethed med parfumerede 

Vinen Fay er lavet på 100% Cabernet Sauvignon fra vinmarken FAY. Den har gennemgået fermenteringen på ståltanke, hvorefter den er fadlagret i 21 måneder på 96% nye fade. FAY er en krydret vin, der byder på noter af mørke blåbær, kanel og viol sammen med noter af hvidløg og muskatnød. Vinen har en rund og blød krop imens den byder på inviterende tanniner og kirsebær.

Navnet Karia stammer fra det græske ord, der betyder yndefuld. Hun fik navnet, da målet var at lave en vin, der var let og yndefuld, hvilket må siges er lykkes. Karia er lavet ud fra de bedste Chardonnay-druer fra Napa Valley.

S.L.V. byder på noter af mørk chokolade, lakrids og bagekryderrier. Vinen har en fyldig krop, der smager af vilde bær, solbær og vanilje og ender over i en silkeblød finish. Vinens tanniner, fyldige smag og mineralske indtryk gør den meget velegnet til at gemme i nogle år, inden den drikkes.

Syrah Reserva har en flot, rubinrød farve med lilla skær. Duften er åben og umiddelbar, med nuancer af solbær, brombær og mørke, krydrede toner af sort peber og mokka. Smagen er meget koncentreret med toner af mørk chokolade, nellikke, tjære og en smule engelsk lakrids. Samtidig har vinen en god friskhed og slutter sprød og harmonisk. En perfekt vin til lam, vildt, okse -gerne grillet eller tilberedt med kydderier eller med f.eks. en portvinssauce.

Land: Chile
Område: Central Valley
Distrikt: Central Valley
Producent: Vina Echeverria
Alkohol i Procent: 13,5%
Druesammensætning: 100% Syrah

Syrah "Cal", som man kalder vinen på gården, har en flot, mørk farve. Duften er åben med nuancer af sort peber og mørke bær. I smagen finder man en både frugtrig og krydret stil, en blød tannin og en meget charmerende eftersmag med toner af brombær og blåbær.

Land: USA
Område: Californien
Distrikt: Californien
Appellation: Californien
Producent: Cline Cellars
Alkohol i Procent: 13%
Druesammensætning: 100% Syrah

Blød, elegant og harmonisk vin, hvor tanninerne holder balancen og giver en flot, lang finish.

Tarrango har en flot, blank og rubinrød farve. Duften har en charmerende karakter af modne kirsebær og hindbær. I smagen er den frugtrig, forfriskende og sprød. Den bør serveres en smule afkølet og er perfekt ledsager til frokostretter, forretter eller en skovtur. Dens frugt og eksotiske karakter gør den meget velegnet til f.eks. asiatiske retter.

Teeling Single Grain er en whisky fra en af de ”up-and-coming” stjerner på den internationale whiskeyscene. Denne Single Grain-whiskey er destilleret på 95% majs og er efterfølgende lagret udelukkende på rødvinsfade fra Napa Valley i Californien (mon ikke det er Cab?). Den er tappet ved 46% alkohol, selvfølgelig uden kølefiltrering.

En helt særlig whiskey, som vi har fået lov at plukke fra Teelings skatkammer. Dette er en såkaldt Single Pot Still Whiskey hvilket blandt andet betyder, at den er lavet på både maltet og umaltet byg. I dette tilfælde 50% af hver. Den er destilleret i 2016, og har ligget på et oloroso sherryfad indtil den blev tappet, selvfølgelig ved fadstyrke (62,8%) og uden farvestof eller kølefiltrering. Der er kun 348 flasker.

Tempranillo er meget aromatisk med flotte, krydrede nuancer i både duft og smag. En smule sødme og en god sprødhed giver en meget kompleks vin i smagen. Den udvikler sig fint i glasset med nuancer af kirsebær, mørke bær, samt anis og vanille i eftersmagen. 
 
Den kan anbefales til f.eks. alle krydrede sammenkogte retter. Det kan dens struktur og styrke klare. Men vinens klasse og finesse gør den også velegnet til sartere retter så som kalvekød, fjerkræ eller fuglevildt. Vinen må gerne åbnes og evt. hældes på karaffel ca. en halv time før servering.

En tør rødvin med en frugtig syre, der følges op af noter af tobak, krydret træ og citrus.

Harmonisk og charmerende blanding af Merlot og Syrah. Fremragende vin til prisen!

 

Vinen har en blank, rubinrød farve og intense aromaer af røde frugter og en smule vanilje. I smagen bringer Shiraz og Grenache toner af mørke bær, krydderier og violer, og Tempranillo forstærker en smule den krydrede og eksotiske stil. Cabernet Sauvignon giver vinen dens flotte struktur og en tørhed, som er med til at tøjle det hele.

Imponerende vin med en intens og frugtagtig bouquet, og stor fylde med saft og kraft.

Frisk og frugtagtig rødvin, med blomsteragtige aromaer, og rig og afbalanceret smag.

Vinen har en flot lysgylden farve med flotte, vedvarende bobler. Den er meget aromatisk og frugtrig i duften, med nuancer af æbler, ferskner og grapefrugt. I smagen er den meget sprød og appetitgivende med en god frugtsødme.

Frisk og appetitgivende Prosecco, med toner af blomster, tropiske frugter og røde bær.

Let, delikat og saftig Rosé. Frugtrig, umiddelbar og elegant smag, med sprød eftersmag.

En meget vellavet californisk vin. Perfekt til gris, and, fjerkræ eller vildt, gerne med en kraftig sauce. Prøv den også til hvid- eller rødskimmel oste. Twins Zinfandel er primært lavet på Zinfandel (ca. 83%, 47 år gamle vinstokke) samt Petite Sirah (7%), Teroldego (4%), Syrah, Barbera og Tannat.

Dal Fornos Valpolicella får virkelig en luksusbehandling, som gør, at vinen er i en klasse for sig. Farven er dyb, mørkerød. Duften er uhyre koncentreret, med dybe nuancer af solbær, blåbær, mørke kirsebær, chokolade og træ. I smagen er vinen ligeledes kødfuld og intens, med masser af bærnuancer, krydderier og en smule frugtbrændevin til sidst. Den bliver mere afrundet med iltningen.

Land: Frankrig
Område: Rhone
Distrikt: Côtes du Rhône
Appellation: Côtes du Rhône
Producent: Paul Jaboulet Ainé
Alkohol i Procent: 14%
Druesammensætning: 60% Grenache Noir, 40% Syrah

Server, afkølet, til fiske/skaldyrsuppe, grillet fisk eller lyst kød i hvid sauce. 

Kraftig, intens og kødfuld vin med masser af kompleksitet. Masser af gemmepotentiale.

Vinen er lavet efter moderne spansk stil, men da den får 12 måneders fad på 2 og 3 år gamle fade, bliver vinen mere kraftig og fyldig end den typiske Joven. Resultatet er en lækker, frugtrig og charmerende Rioja.

Aromatisk mørk karakter, og dyb smag med toner af røde og mørke frugter.

Komplekse aromaer og fyldig smag med livlige modne frugter og energiske tanniner.

Enestående kvalitets-portvin! Enorm struktur og kompleksitet, med balanceret frugtrig smag.

100 Point - James Suckling: "OMG. This is really the most amazing young Taylor's I have ever tasted. Full-bodied and lightly sweet with super power and intensity. So racy and focused. Yet this has such muscle and intensity. Needs at least eight years to show you everything it has to offer. Drink in 2025."

Viognier California har en flot, lys, gylden farve med grønlig skær. I duften finder man klassiske nuancer af abrikos, fersken og citrusfrugter. Smagen er meget fyldig, en smule eksotisk men stadig meget frisk og sprød.
 
Den vil egne sig godt til salater - gerne med skaldyr og f.eks. lime -, pasta- eller risottoretter med fisk eller skaldyr, og til thai retter. Prøv den også til sushi eller til hvidskimmeloste på ko eller ged.

I Clines Zinfandel finder man karakter af mørke bær (sort kirsebær og hindbær) i duften.
I smagen er vinen meget frugtrig med krydrede toner og en flot finish med nuancer af vanille og bløde tanniner.
Det er en vin, som er meget behagelig i sin ungdom, men som får mere charme og harmoni med alderen.

AAA Shiraz-Grenache har en dyb, rubinrød farve med lilla skær. Duften byder på nuancer af modne bær (hindbær, brombær), kanel og pomerans. I munden har vinen en god frugtkoncentration, velour og let krydrede toner til sidst. Den har god tannin til evt. yderligere modning (5-10 år).

100% Tempranillo. En harmonisk vin, kompleks duft, fyldig og struktureret smag.