30 Years Tawny, Ramos Pinto
 

30 Years Tawny Port er sammensat af forskellige portvine, som kommer fra Ramos Pintos 4 ejendomme i Douro. Alderen og det lange ophold på træfade har påvirket den betragteligt. De røde og mørke toner i dens ungdom er blevet erstattet af den klassiske ”tawny” farve, lysebrun, næsten orange. At vælge den rigtige ”blanding” til en 30 år gammel Tawny er en kunst i sig selv. Man skal have et perfekt kendskab til hver portvin produceret på de forskellige druer og parceller på ejendommen for at kunne vurdere deres gemmepotentiale og deres karakter. Man kan aldrig benytte sig af den samme ”opskrift” år efter år.
 
Ramos Pintos 30 års Tawny er en utrolig kompleks og delikat moden Tawny Port. Duften er en oplevelse i sig selv. Først kommer elegance og charme, men ret hurtigt udvikler den meget komplekse aromaer af syltede eller tørrede frugter, appelsinskal og hasselnødder. I smagen er det tonerne af tørrede frugt og nødder som dominerer først, men vinen byder også på en friskhed og en sprødhed, der er sjælden for tawnies i denne alder. I munden efterlader den æteriske toner og en smule ”rancio”-karakter, som minder om en god Cognac eller en udsøgt gammel rom.
 
Det er en klassisk portvin, der passer godt sammen med desserter såsom crême brûlée, kager eller flødeis med tørrede frugter eller valnødder eller til en blåskimmelost. Den optimale portvin til en cigar.
 
Listen over vundne udmærkelser er temmelig lang for denne portvin!

Priser og anmeldelser:

Trophy for the Best Port Wine, International Wine Challenge, 2008, UK
Trophy for the Best Tawny, International Wine Challenge, 2007, UK
Gold Medal, Drinks International Awards, 2010, UK
Gold Medal, The IMBIBE Sommelier Wine Awards, 05.2013
Gold Medal, IWC - International Wine Challenge 2013
Gold Medal, IWC - International Wine Challenge 2012
94/100 - Wine Spectator Magazine, 10.2013  &  02.2014, Kim Markus

30 Years Tawny - RAMOS PINTO - slikforvoksne.dk