Calendas Bianco er lavet på Viura (som giver frisked og nerve), Chardonnay (som giver fedme og struktur) og Moscatel (som tilfører sarte aromaer af frugt og blomst) fra vinmarkerne La Milla og El Bosque. Ved endt gæring på ståltanke gennemgår vinen en kort, naturlig bundfældning og modnes et par måneder på de samme tanke.
 
Vinen har en flot gylden farve, og i duften finder man friske aromaer af vilde blomster og blade samt en charmerende citruskarakter. I smagen er den frisk og frugtrig, med en flot harmoni mellem alkohol, friskhed og struktur.

Calendas Rosado er lavet på 60% Garnacha, 30% Tempranillo og 10% Merlot. 
Vinen har en sart roséfarve. I næsen finder man nuancer af kirsebær og jordbær, og i smagen oplever man en utrolig ren og delikat rosévin. Eftersmagen er ligeledes meget ren og charmerende. I det hele taget en meget vellavet og liflig vin, som egner sig godt til alle forretter, salater, kolde buffeter eller lyse kødretter. Prøv den også til fisk eller ganske enkelt som et lille glas på terrassen.

Calendas Tinto er udelukkende lavet på Tempranillo, som er høstet på den økologisk dyrket vinmark El Bosque.
Vinen gennemgår en forholdsvis kort gæring på ståltanke for at fange de umiddelbare, aromatiske og frugtrige toner i druerne, og kun tilføre vinen de mere delikate tanniner. Calendas Tinto hviler kort på ståltanke inden aftapningen.

Kompleks duft af røde bær, fyldig og struktureret smag, med charme, frugt og harmoni.

Carmenère Gran Reserva har en dyb, mørkerød, blank farve med lilla skær.
Duften er meget kompleks, med sødmefulde nuancer af modne kirsebær og hindbær.
Smagen er ligeledes meget frugtrig og afrundet, med krydrede toner af sort peber og engelsk lakrids i eftersmagen.
Det er en meget harmonisk og charmerende vin.

Frugtrig og afrundet, med toner af peber og lakrids i eftersmagen. Harmonisk og charmerende.

Carmenère Reserva har en dyb, mørkerød, blank farve med lilla skær. Duften er meget kompleks, med sødmefulde nuancer af modne kirsebær og hindbær. Smagen er ligeledes meget frugtrig og afrundet, med krydrede toner af sort peber og engelsk lakrids i eftersmagen. Det er en meget harmonisk og charmerende vin. 

Frugtrig karakter med nuancer af blommer og bær, og krydrede noter af muskat og hvid peber.

Alpha Carmenère er lavet på 90% Carmenère og 10% Cabernet Sauvignon fra et køligt område i Colchagua. Carmenére, der er en af de 6 originale Bordeauxdruer, giver en fyldig, krydret og elegant vin med bløde tanniner, De 10% Cabernet Sauvignon tilsættes for at give ekstra kompleksitet og øget lagringspotentiale. Udbyttet holdes relativt lavt på 7,5 tons pr. hektar, og vinen lagres i 12 måneder i nye og brugte franske fade, inden vinen aftappes ufiltreret.
 

Carte Blanche er helt klart mere markeret af de ældre reserve vine, end en Brut Champagne er det, men vinen har samtidig Roederers kompleksitet og struktur. Den egner sig bedst til søde desserter f.eks. efterretter lavet med honning eller marcipan.

Besidder Merlots saftige toner af røde bær og toskansk karakter og velour, i flot harmoni.

Cashmere er meget frugtrig og umiddelbar i duften, med toner af kirsebær og hindbær, men også mørkere toner af chokolade og peber. De samme toner fortsætter i smagen, hvor man også finder nuancer af blomme, blåbær og mørke krydderier. Server den til fjerkræ, and-, lam- eller svinekød, men også til kraftigere kødretter.

Cashmere Black Magic er lavet på ca. halv Syrah og ellers en blanding af Barbera, Mourvèdre, Cinsault, Petite Sirah, Pinot Noir, Alicante Bouschet, Zinfandel m. fl. Cashmere Black Magic er en fantastisk fyldig, mørk og kompleks rødvin med masser af sammensatte nuancer: Mørke bær, blommer, peber, bitter chokolade og tobak. Navnet er perfekt valgt.

Stringent og kompleks vin med nuancer af solbær, læder, tobak, vanille og kirsebær. 

Frugtrige aromaer, som melon, æble og pære. Kremet og balanceret i ganen, med frisk finish.

Chablis fra FÈVRE-FÈVRE har en frisk, aromatisk duft med nuancer af hvide ferskner, citronmellisse, lidt græs og citrusfrugter. Man fornemmer allerede en flot mineralitet i duften. Smagen er ligeledes meget frugtrig, godt strammet op af en dejlig, sprød struktur og af mineralitet.

Vinens farve er sart strågylden. I duften mødes man alle Chardonnaydruens fortræffeligheder. Her finder man citrustoner, lime og appelsinskal, men også mere eksotiske toner som muskatnød, krydret vanilje og hasselnødder. Alle disse indtryk videreføres på fineste vis i smagen, hvor vinen viser sin renhed og elegance. Simonsigs Chardonnay har i flere år markeret sig som noget af det absolut bedste Chardonnay, der fremstilles i Sydafrika.
 
Prøv den til de bedste fiske- og skaldyrskreationer – gerne med kraftige saucer eller fond, eller til kraftige oste f.eks. ged.

En kompleks vin, der inciterer en til at smage igen og igen. Server f.eks. til skaldyr og fisk.

Vinen har en flot, gyldengrønne farve og i duften finder man aromatiske, parfumerede eksotiske toner af mango, passionsfrugt og gule fersken. Her afsløres også lidt ”crème brûlée” stil (vanilje, karamel) fra opholdet på træ. Smagen er ret kompleks, med god velour og en god balance mellem frugtsødme, struktur og alkohol. Med lidt iltning udvikler vinen mere elegante toner.

Unwooded Chardonnay har en flot, gylden farve. Duften er meget frisk og ren med nuancer af grape, melon og eksotiske frugter. Smagen er sprød, med god struktur og toner af krydderurter og citrusfrugter. I eftersmagen er vinen mineralsk og frisk, med god balance mellem tørhed og frugtsødme.

Land: Chile
Område: Central Valley
Distrikt: Central Valley
Producent: Vina Echeverria
Alkohol i Procent: 13%
Druesammensætning: 100% Chardonnay

Med sin imponerende historie og kvalitet fremstår Château Batailley her som "Paulliac as it's finest".
Mixet mellem elegancen, finessen og charmen på den ene side og styrken og kraften på den anden side opleves til fulde. Bragende flot!

Med sin imponerende historie og kvalitet fremstår Château Batailley her som "Paulliac as it's finest".
Mixet mellem elegancen, finessen og charmen på den ene side og styrken og kraften på den anden side opleves til fulde. Bragende flot!

2019 bød på et regnfuldt forår i Pomerol og St. Emilion, noget som forsinkede knopskydningen på planterne, men samtidig gav gode vandreserver i dybden. Derefter kom der masser af sol, som gav perfekte forhold under blomstring, frugt-dannelse og modning.

Haut-Beauséjour har en blank, mørkerød farve. I duften finder man ofte nuancer af ristet brød, kirsebær, vilde blomster og skovbund. I smagen afsløres Merlot tydeligt med toner af syltede frugter og vanille fra fadlagringen. I eftersmagen fornemmer man tannin, som allerede er rundet af i vinens ungdom, men som generelt vil give vinen et lagringspotentiale på mindst 6-8 år.

Druerne Mourvèdre (50%), Cinsault (35%) og Grenache (15%), giver her en meget aromatisk, kompleks og harmonisk vin.

Matcher godt vildt, okse, lam eller svinekød, samt middelhavs-retter.

Flot, ædel og klassisk Châteauneuf-du-Pape. En pompøs vin, der kan gemmes op til 10 år.

En meget helstøbt vin, som samtidig er meget charmerende.

 

En meget delikat, forfriskende tør vin med en lækker frugtsødme og nuancer af ferskner, æbler og vilde blomster. En rigtig sommervin som vil egne sig godt til forretter, skaldyr, fisk eller fjerkræ.

Champagne Louis Roederer har fra sommeren 2021 besluttet at lade en af husets mest berømte champagner,
”Brut Premier”,erstatte med den nye ”Collection”. Den altafgørende bevæggrund er ønsket om at løfte kvaliteten og karakterfuldheden endnu en tak opad, således at Louis Roederer yderligere cementerer sin status som leverandør,

Kraftig og umiddelbar, harmonisk og fyldig. Anvendelig til mange lejligheder!

Kraftig og umiddelbar, harmonisk og fyldig. Anvendelig til mange lejligheder!

Cornas Les Grandes Terrasses har en dyb, rubinrød farve med violet skær.
Den har en pragtfuld, koncentreret og kompleks duft af modne røde bær, krydderier og engelsk lakrids.
Smagen er ligeledes meget kompleks med mørke, vilde bær, sorte kirsebær, violer og en smule vanille til sidst.
Den slutter utrolig elegant. Cornas egner sig godt til and, vildt, og okse.

Appetitvækkende vin, som er perfekt i sin ungdom, og egnet til nogle års modning.

Den er lavet af Grenache Noir (ca. 60%) og Syrah druer, som kommer fra 25 år gamle vinstokke i den sydlige del af Rhône. Udbyttet er holdt nede på ca. 45 hl./ha. Vinen er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og bliver derefter modnet i 12 mdr., 20% på franske træfade og 80% på ståltanke.

God mousse med fine, vedvarende bobler. Brug den som aperitif men også til gastronomien.

Perfekt som aperitif, til festlige lejligheder eller til en dessert.

Delikate aromaer med umiddelbare og liflige nuancer af citrusfrugter, pollen og abrikoser. 

Delikate aromaer med umiddelbare og liflige nuancer af citrusfrugter, pollen og abrikoser. 

Delikate aromaer med umiddelbare og liflige nuancer af citrusfrugter, pollen og abrikoser. 

Server den til lam, vildt eller okse, gerne tilberedt med løg, hvidløg og vilde svamper.



 

Kraftig duft og smag af søde appel-siner, samt noter af honning, nødder, druer og tobak.

God til kødretter med svin, kalv eller okse, men også til retter med sarte saucer.

Eegant og festlig mousserende rosé, både serveret alene eller med skaldyr- og fiskeretter.

Dom Perignon skal have udtalt "Jeg drikker stjerner", og det er den perfekte beskrivelse.

Dom Perignon er måske det mest kendte champagne-brand i verden, og det sker ikke tilfældigt.
Her får du altid flasker, der er velsmagende og i aller højeste kvalitet.
Dom Perignon skal have udtalt "Jeg drikker stjerner", og det er den perfekte beskrivelse.

Smagen er let og harmonisk, med god balance mellem frugtsødme og friskhed og dejlige, friske, eksotiske krydderier i eftersmagen.

"En af de største unge røde vine, jeg nogensinde har smagt" skrev Robert Parker Jr. (1998).

En Priorat i den lette stil, med klassiske toner af røde bær og let ristede toner. En meget vellavet, ren, umiddelbar, saftig og appetitlig vin. Masse af Priorat for pengene!

En aromatisk bitter med en alkoholprocent på 40, produceret af 27 urter og krydderier.