En sanseoplvelse der står uovertruffen i mands minde! En sand overflod for sanserne!

2012 Miguel Merino Viñas Jóvenes - 2 flasker
2012 Vega Murillo Tinta del Toro - 2 flasker
2011 Celler Piñol Portal Roble - 2 flasker

Server den til lam, kalv og til hvidskimmeloste, eller til and og flæskesteg.

Kødfuld og koncentreret smag, med god velour og frugtrige toner af syltede, mørke bær.

En Limited Edition blended rom med lækker fedme, masser frugt og blød karamelsødme.

En rom med samvittighed - det er vi meget begejstrede for!

En rom med samvittighed - det er vi meget begejstrede for!

Verdens stærkeste gin, fra vores kollegaer i Skanderborg. 

Basealkoholen er lavet på hvede for at give den mest neutrale smag og for at lade krydderierne tale. Prøv den med Fevertree Indian Tonic og pink grape som pynt.

Plantation Haiti X.O er en speciel cask, der kun er tappet for SLIK FOR VOKSNE. Den kommer derfor i meget begrænset mængder. Rommen rummer lidt af den franske, spanske og engelske romstil. Præcidensen af alle stilarterne gør denne haitianske rom til lidt af en sjældenhed, der er lækker og rund. Rommen blev destilleret på Barbancourt Distillery, der er belliggende i hovedstaden Port-au-Prince. Rommen er dernæst blevet efterlagret på fade, der tidligere har indeholdt den eftertragtede Pierre Ferrands Cognac Orange Likør.

Tappet for SLIK FOR VOKSNE. Vidunderlig blød smag, med fyldige noter.

Basis for denne Liqueur er Pure Pot Still destilleret rom fra destilleriet Worthy Park på Jamaica.

Blend af Caribiske rom, sammensat med lakridsvand. Specielt lavet til det danske marked.

Smagen er let og harmonisk, med god balance mellem frugtsødme og friskhed og dejlige, friske, eksotiske krydderier i eftersmagen.

The Illusionist Dry Gin er en gin, der lever op til sit navn. Ginnen er dyb lilla. Tilsætter man is, bliver den blå. Tilsætter man tonic, så bliver den rosa. The Illusionist Gin er med andre ord en gin, der skifter farve.

I duften har denne vin en kompleks fylde, der er sammensat af røde frugter og krydderier. I smagen findes aromaer af modne jordbær og frisk peber. Vinen fremstår frisk og fløjlsblød og bør nydes imens den er ung.

Africa Five Pinotage er en frugtrig og fyldig vin, der kan bruges til det meste. Den er yderst velegnet som en god hverdagsvin. Smagen er rund og blød men med fyldige noter af tannin. Den har den dejlige sødme, der er så karakteristisk for Pinotage. Alt i alt en rigtig god vin, når det bare skal være lidt simpelt.

Missetti er lavet på et udvalgt af røde italienske druer fra forskellige oprindelsesområder og er lavet efter ”appassimento-teknikken i Veneto. Druesammensætningen er 50% Negroamaro, 20 % Merlot, 20 % Primitivo og 10 % malvasia.  Både gæringen og modningen foregår på temperaturregulerede rustfrie ståltanke, og vinen befarer derfor de sarte, sødmefulde, aromatiske nuancer tørringen af druerne giver.

Vinen
RioCassero er navnet på en å, der løber forbi ejendommen og på en af Capazos vingårde (il Cassero), som blev delvist beplantet midt i 1990’erne. Det er også navnet på en Brunello, der i dag kan betragtes som Tenuta Caparzo’s 2. vin. Den blev produceret for første gang i 1992.
 
Vinen er sammensat af vine lavet på Sangiovese Grosso af egen høst, som bl.a. kommer fra vingården il Cassero men også fra andre yngre parceller på de andre gårde. Også vine som man har frasorteret under sammensætningen af Caparzos 1. Brunello-vin indgår i den. Rio Cassero er modnet 3 år på store træfade (50-80 hl.) af eg fra Slavonien og Frankrig, og yderligere 12 måneder på flaske, inden den forlader vingården.

Kraftfuld men elegant med bløde tanniner. Blød og nærmest velouragtig lang finish. 

Hvert år udvælger kælderteamet på Columbia Crest druer fra de bedste parceller på ejendommen til at lave nogle få fade ”GOLD Limited Release”.

Kombinationen af en gæring på fad og en gæring på stål giver god harmoni til vinen. I duften finder man Chardonnays klassiske ”smørrede” stil, med fylde og velour og med appetitgivende aromaer af grape, melon og hvide ferskner. Vinen afslører en smule vanilje fra gæringen og modningen på fad. Smagen er flot struktureret, med god fedme og en meget lækker og sprød stil i eftersmagen. Den er både kompleks og frisk i stilen. Den charmerer sig fra begyndelsen til enden.
Serveres til gråkrebs, krabber, jomfruhummerhaler, men også til fjerkræ eller kalv i hvide sauces. Prøv den også til svinemørbrad i lys sauce.

Vinen har en flot, mørk, rubinrød farve. Stilen er meget aromatisk og klassisk for en Merlot fra områder med ”cool climate”. I duften finder man toner af kirsebær, tyttebær, bitter chokolade og en smule vanilje. Smagen er sprød med komplekse nuancer af mørke bær og en ret afrundet og velouragtig karakter. Den slutter med et godt bid og en god balance mellem frugt og tørhed.
Server den til and, kalv og lam og til modne hvidskimmeloste.

Allerede i duften fornemmer man stor fylde men samtidig en sprødhed og en kølighed i ”cool-climate” stil. Her finder man aromatiske og mineralske nuancer af røde kirsebær, men også toner af solbær og brombær. Den mørke stil bliver bekræftet i smagen, hvor vinen afslører intense toner af syltede frugter, blommer, vanilje, bitter chokolade og en smule lakrids. Tro mod H3-vinserien slutter den med kølige, sprøde toner, og god mineralitet og tannin.

Vinen har en flot, blank, mørkerød farve. Duften er åben med aromatiske toner af kirsebær, blommer og lidt violer. I smagen er vinen først frugtrig og rund, men den vinder i struktur og harmoni efter lidt iltning. Man fornemmer opholdet på træ, men den har en god harmoni mellem alkohol, frugt, tørhed og de krydrede og røgede toner, som den slutter med. En vellavet vin som sagtens kan tåle yderligere lagring i et par år.

Vinen
Promis indeholder normalt 55% Merlot, 35% Syrah og 10% Sangiovese, men man kan forvente, at sammensætningen vil variere en smule fra år til år i fremtiden. Hver druesort er blevet gæret separat i to uger i temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Efter endt malolaktisk gæring blev vinene fra de 3 druesorter blandet og derefter modnet i 18 måneder på en kombination af 50% barriques (225 l.) lavet af fransk egetræ og 50% lavet af egetræ fra andre lande i Europa. Efter aftapningen blev vinen yderligere lagret i 6 måneder før afskibning.

Ripasso Le Crosare en meget sammensat vin, hvor man bliver ved med at opdage nye nuancer. Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter, men også meget delikate og friske toner, som mere går mod det grønne. Prøv den til okse-, lamme- eller kalvesteg, til vildt ═ især serveret med tyttebær eller ribs eller til modne oste. Server den ved ca. 18-19 grader og husk at åbne flasken ca. 1 time før serveringen.

Land: Italien
Område: Veneto
Distrikt: Valpolicella
Appellation: Valpolicella DOC
Producent: Cantine Lenotti
Alkohol i Procent: 14,5%
Druesammensætning: 70% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella

Two Vines Merlot er lavet af Merlot (ca. 86%) og Petite Syrah druer, som hentes i flere vindistrikter i Californien for hovedparten af druerne, men også for en mindre del på Columbia Crests egne vinmarker i Washington State.
Vinen har en flot, mørk, blank rubinrød farve. I duften finder man nuancer af mørke kirsebær og blåbær, men også en smule vanilje. Smagen er frugtrig og saftig med god velour og en afrundet tannin i eftersmagen. Den giver allerede meget fra sig i sin ungdom, men kan også modnes i 4-5 år.

Det er en meget harmonisk, tør og liflig hvidvin med en god mineralitet og en meget appetitgivende finish. Den vil egne sig fint til skaldyr eller fisk eller til en kylling i hvid sauce.

Vega Murillo Tinta del Toro er en lækker vin, der foruden den fyldige smag, byder på en behagelig og vedvarende eftersmag. En vin der i al sin enkelthed er helt perfekt til den kommende grillsæson med de røde bøffer.

Vinen er lavet efter moderne spansk stil, men da den får 12 måneders fad på 2 og 3 år gamle fade, bliver vinen mere kraftig og fyldig end den typiske Joven. Resultatet er en lækker, frugtrig og charmerende Rioja.