Underskøn "ædel råddenskab" på flaske fra Premier Cru producenten 'Baron Philippe de Rothschild' fra Sauternes i Bordeaux. Udover at det er en ægte Sauternes og at årgangen er den himmelråbende fantastiske 2015, så er Baronne Pauline også økologisk.

Kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

Kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

En øko kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

Feminam er en dessertvin som kombinerer æblets mest ekstreme udtryksformer, -varmen fra den brændte Eau de Vie og sødmen fra den frosne æblemost. Æblerne af sorterne Ingrid Marie, Elstar og jonagold blev presset da de var allermest modne.
Den friskpressede blev derefter dybfrosset i et fryserum.

Masculine blev først fremstillet som et maskulint modspil til vores Feminam dessertvin.
Som Feminam er den fremstillet af friskpresset æblemost, som ved kryokoncentration er blevet koncentreret og derefter blandet med Eau de Vie. Denne blanding har så opholdt sig på nye amerikanske barriques i 8 måneder og efterfølgende 6 måneder på brugte fade.

Nr. 2 er brygget på dansk honning og pebermynte, der giver en skøn smagsoplevelse. Mange nyder pebermynte for dens høje indhold af mentol, der er med til at give en fantastisk mjød.
Pebermynte har mange gode egenskaber, som bl.a. lindring af mavekneb og et stort indhold af C vitamin, men vi anbefaler at du bare drikker vores mjød fordi du kan lide den.

Nr. 3 er brygget på dansk honning og brændenælde. Den har en herlig smag som tiltaler alle.
Brændenælden har en lang række fantastiske helsevirkende egenskaber. Den er rig på både mineraler og vitaminer, den hjælper mod gigt og den styrker immunforsvaret, men vi anbefaler at du bare drikker vores mjød, fordi du kan lide den.
Drik Mjød nr. 3 ren eller sammen med en kold øl. Den drikkes både til hverdag, fest og som drink, hele året rundt.

Nr. 5 er en mørkere mjød. Den er tilsat en hel del friskpresset ananas samt muscovadorørsukker.
Mjøden er inspireret af gamle rom opskrifter, hvilket giver en helt unik og spændende mjød, der er meget smuk i farven og lækker afrundet i smagen.
Denne mjød er en meget populær dessertvin. Den passer fint sammen med en lang række søde desserter - og hvis du har lyst til at hygge senere på aftenen så nyd denne mjød i de små glas sammen med kaffen.

Perfekt til kronvildt, paté, fuglelever, de største oste eller dessert med bitterchokolade.

Balanceret sødme og friskhed. God til velkomst eller til dessert med frugt eller vaniljecreme.

Meget harmonisk Pineau med nuancer af kirsebær, hindbær og lidt tyttebær. 

Vinen er fremstillet af blå blommer af sorterne Jubilæum, Italiensk Sveske, Opal og René Claude Noir, fra Flemmings lille blommeplantage i Øksendrup på Fyn. Vinen har en dejlig blommenæse, fin syre og en behagelig frisk blommesmag. Den vil være velegnet som aperitif, til oste, kager og desserter.

En lækker, varm, sødmefyldt avec, med masser af pærer i eftersmagen.

Velegnet til Berberieand, pateer, charcuterie, ost, desserter, chokolade, råmarinerede bær. 

Recioto er en sød rødvin, der oftest anvendes som aperitif eller dessert. 

Kompleksitet og finesse, der matcher det salte køkken. Samtidig fin i chokolade desserter.

Fremstår kompleks med friske solbær i næse og smag, frisk syre og masser af tanniner.

Uimodståelig sød Sherry til efterårets og julebordets søde desserter. 

Frederiksdals største vin – inspireret af de fineste Sherrytraditioner. Et solera-system betyder lidt forenklet, at man har en række egefade, man tapper en smule af hvert år – og efterfylder med ung vin. Den unge vin tager hurtigt smag af den gamle (lidt samme princip som at bruge surdej i bagning), og alt i alt bliver vinen mere og mere kompleks, som årene går. Frederiksdal Solera er hele Frederiksdals historie samlet i én flaske.

‘Sur Lie’ betyder på fransk, at vinen ligger på bundfaldet, altså gærresterne, i en længere periode. Kontakten med gærresterne kendes primært fra Champagne, og metoden giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin.
Nuanceret vin - perfekt til mørk chokolade, marinerede bær, kager og fx ris a la mande. 

Velegnet til oste, desserter med bær og ris ala mande.