I duften har denne vin en kompleks fylde, der er sammensat af røde frugter og krydderier. I smagen findes aromaer af modne jordbær og frisk peber. Vinen fremstår frisk og fløjlsblød og bør nydes imens den er ung.

Vinen har en sart, lys roséfarve og i duften meget umiddelbare nuancer af friske, røde bær. Smagen er tør, liflig og sprød med nuancer af ribs, hindbær og hyben. I eftersmagen fornemmer man toner af krydderurter og en smule hvidt peber. Server den til velkomst, til skaldyr- og fiskeretter, til fjerkræ eller kalv i lyse saucer, men også til tomatbaserede grønsagsretter – gerne med provencalske krydderurter.

"Le Petit Tracteur" er en meget alsidig vin, der kan bruges til stort set alt. Den kan nydes som den er uden mad, og samtidig passer den forrygende til både vild, lam, and, oksekød og svinekød. Hvis den afkøles til de 14 grader, passer den også perfekt til grillet fisk.

Udsøgt årgangschampagne fra Bollinger.

Den er sammensat af 60% Merlot og 40% Cabernet Sauvignon. Vinen modnes på nye klassiske Bordeaux-barriques i seks måneder.Hovedvægten er lagt på Merlot og vinen har derfor en lækker og ret umiddelbar frugtaroma, samt en god velour og finesse i smagen. Cabernet Sauvignon giver den også en god struktur og dybde, med det er helt klart finessen og elegancen som vinder i denne meget harmoniske vin. Opholdet på træ har tilført den karakter af vanille og træ i eftersmagen, uden at det dog tager overhånd.

Land: Frankrig
Område: Bordeaux
Distrikt: Bordeaux
Appellation: Bordeaux Supérieur
Producent: Borie Manoux
Alkohol i Procent: 13%
Druesammensætning: 40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot

God struktur, masser af frugt-karakter; elegant stil med klassisk karakter af kirsebær.

Øko vin i klassisk Rhône-stil, ren og saftig, uden forstyrrelse fra ophold på træ.

"Couvent des Jacobins" er en fyldig, frugtrig vin, der byder på noter af mørke kirsebær, jordbund og afstemt syre. Det er en vin, der ligger i den fyldige ende af Bourgogne Rouges, og den bør derfor nydes ung og i store glas. Den skal helst ikke over en temperatur på 17 grader. 

En af verdens mest kendte og prestigefyldte Champagner, lavet på tre eksklusive druetyper.

Flotte bobler og en klassisk letgæret duft. Økologisk champagne til skarp pris.

Fyldige, frugtrig og halvtør smag, flot balanceret med god dybde og bløde tanniner.

Egner sig bedst til søde desserter f.eks. efterretter lavet med honning eller marcipan.

Selv i sin ungdom giver vinen meget fra sig. Især efter lidt iltning afsløres lækre, krydrede, frugtrige toner med nuancer af kirsebær, jordbær og brombær. Smagen er den klassiske Saint-Emilion, først med toner af hø, skovbund, krydderier og til sidst nuancer af syltede, røde frugter. Den virker let og saftig men har samtidig en god fylde.

Land: Frankrig
Område: Bordeaux
Distrikt: Saint-Estèphe
Producent: Chateau de Pez
Alkohol i Procent: 13,5%

Farven er meget dyb med et blankt skær. Duften kommer fint frem med lidt iltning med nuancer af kakao, solbær, blåbær og brombær. I smagen virker vinen først ret aromatisk, frugtrig og umiddelbar, men ret hurtigt udvikler dybden og kompleksiteten sig i vinen. Det er en vin, der fortjener at blive gemt i nogle år for at give fuldt udbytte. Prøv den sammen med krydrede retter med lam, vildt eller okse.

Haut-Beauséjour har en blank, mørkerød farve. I duften finder man ofte nuancer af ristet brød, kirsebær, vilde blomster og skovbund. I smagen afsløres Merlot tydeligt med toner af syltede frugter og vanille fra fadlagringen. I eftersmagen fornemmer man tannin, som allerede er rundet af i vinens ungdom, men som generelt vil give vinen et lagringspotentiale på mindst 6-8 år.

Egner sig til alle kødretter, især vildt eller lam, eller evt. til ost.

Druerne Mourvèdre (50%), Cinsault (35%) og Grenache (15%), giver her en meget aromatisk, kompleks og harmonisk vin.

Matcher godt vildt, okse, lam eller svinekød, samt middelhavs-retter.

Flot, ædel og klassisk Châteauneuf-du-Pape. En pompøs vin, der kan gemmes op til 10 år.

En meget helstøbt vin, som samtidig er meget charmerende.

”Collection 242” er sammensat af 42% Chardonnay, 36% Pinot Noir og 22% Pinot Meunier fra mange forskellige parceller, som er beliggende med 1/3 i hvert af Champagnes bedste distrikter - Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs.

Cornas Les Grandes Terrasses har en dyb, rubinrød farve med violet skær.
Den har en pragtfuld, koncentreret og kompleks duft af modne røde bær, krydderier og engelsk lakrids.
Smagen er ligeledes meget kompleks med mørke, vilde bær, sorte kirsebær, violer og en smule vanille til sidst.
Den slutter utrolig elegant. Cornas egner sig godt til and, vildt, og okse.

Appetitvækkende vin, som er perfekt i sin ungdom, og egnet til nogle års modning.

God mousse med fine, vedvarende bobler. Brug den som aperitif men også til gastronomien.

Perfekt som aperitif, til festlige lejligheder eller til en dessert.

Delikate aromaer med umiddelbare og liflige nuancer af citrusfrugter, pollen og abrikoser. 

Delikate aromaer med umiddelbare og liflige nuancer af citrusfrugter, pollen og abrikoser. 

Server den til lam, vildt eller okse, gerne tilberedt med løg, hvidløg og vilde svamper.



 

Dom Perignon skal have udtalt "Jeg drikker stjerner", og det er den perfekte beskrivelse.

Dom Perignon skal have udtalt "Jeg drikker stjerner", og det er den perfekte beskrivelse.

SOMMERTILBUD:
Køb 6 flasker og modtag en gratis flaske magnum ( 150cl ) med, uden beregning.
Smagen er let og harmonisk, med god balance mellem frugtsødme og friskhed og dejlige, friske, eksotiske krydderier i eftersmagen.

Vinen har en flot, blank, gylden farve med grønlige nuancer. Duften er ren og aristokratisk med sarte aromaer af eksotiske frugter som grape, passionsfrugt og lichtie. Man fornemmer også delikate nuancer af vilde blomster og akacia. I smagen fornemmer man først vinens sødme og krydret karakter, og vinen er meget frisk og ren i eftersmagen. I Alsace vil man klassisk servere Gewürztraminer til områdets berømte ost Munster, men Gewürztraminer Les princes Abbés vil også egne sig fint til sauterede krebs eller kammuslinger, evt med hindbærsauce. Prøv den også til ikke for søde frugttærter.

Land: Frankrig
Område: Alsace
Distrikt: Alsace
Producent: Domaines Schlumberger
Alkohol i Procent: 13,5%
Druesammensætning: 100% Gewürztraminer

Levende, unik og original Vintage champagne.

André Brunel er kendt for sit Chateauneuf de Pape hus Les Cailloux, men også i vinene fra Domaine André Brunel, går den umiskendelige klasse igen. Grenache VDP er en utrolig vellavet vin, med masser af moden frugt og velintegeret Grenache-sødme. En meget bredt anvendelig vin.

Den første og eneste rosé champagne der specielt er fremstillet til at servere over is.

Den perfekte sommerdrik på en solrig dag! Kan ikke sammenlignes med andre champagner.

God i sin ungdom, til f.eks provencalsk lammekølle med timian.

Les Cranilles er lavet på 50% Syrah og 50% Grenache. Vinen har det nordlige Rhônes klassiske struktur og maskulinitet, men vinens umiddelbare frugtnuancer gør den samtidig meget charmerende. Prøv den til retter med and, lam, til gullasch eller pastaretter, men også til vildt ═ gerne med tyttebær eller ribs.

Land: Frankrig
Område: Rhone
Distrikt: Côtes du Rhône
Appellation: Côtes du Rhône
Producent: Vins de Vienne
Alkohol i Procent: 14,5%
Druesammensætning: 50% Grenache, 50% Syrah

Perfekt til festlige lejligheder, eller til fiske- og skaldyrsretter, gerne med krydrede toner

Perfekt vin serveret som aperitif eller til skaldyr, fisk og fjerkræ eller kalv i lys sauce.

Tør Rosé med god frugtsødme. Perfekt til skaldyr- og fiskeretter, salater og pålæg.

Rund og umiddelbar smag med bløde frugtrige toner. Eftersmag med behagelige toner af peber.

Elegant, charmerende og let sødlig champagne, med lækre eksotiske og frugtige noter.

Tør og elegant med en smuk, frugtagtig bouquet. 

Parallèle 45 Blanc har en meget umiddelbar og aromatisk og appetitgivende duft, med nuancer af grønne blade og citrusfrugter.
Smagen er meget harmonisk med god mineralitet og bid, samt toner af hvide ferskner og passionsfrugt.
Eftersmagen er frisk og vedvarende, med lækre kølige toner.

Vinen har en flot, blank, rubinrød farve. Duften udvikler sig hurtig i glasset, med dybe, komplekse toner af krydderier, kirsebærsten og provencalske urter.
Smagen har en flot tørhed, godt pakket ind i velour, med toner af bitter chokolade, engelsk lakrids og røde bær.
Den slutter med en lækker kølighed som matcher krydderierne rigtig godt.
De bløde tanniner giver tegn på et godt gemmepotentiale.

Land: Frankrig
Område: Rhone
Distrikt: Côtes du Rhône
Appellation: Côtes du Rhône
Producent: Paul Jaboulet Ainé
Alkohol i Procent: 14%
Druesammensætning: 60% Grenache Noir, 40% Syrah

Økologisk ægte Sauternes fra den himmelråbende fantastiske årgang af 2015.


 

Balanceret sødme og friskhed. God til velkomst eller til dessert med frugt eller vaniljecreme.

Meget harmonisk Pineau med nuancer af kirsebær, hindbær og lidt tyttebær. 

Pinot Blanc fra Kuentz-Bas har en god harmoni mellem friskhed, styrke og sødme. Vinen har en skøn, moden frugtkarakter og en fylde, som f.eks. mange middelmådige Rieslingvine savner. Sødmen i smagen og den lidt mere tørre eftersmag gør Pinot Blanc meget anvendelig til mange formål rent gastronomisk. Den vil være en god ledsager til salater, postejer og fjerkræretter, men den bedste anvendelse for Pinot Blanc er f.eks. til buffet ved receptioner, sommermad eller...skovtur. Pinot Blanc bør ikke gemmes i flere år. Dens charme hænger sammen med dens ungdom. Serveres afkølet men ikke iskold!