Kurv:  0,00 DKK
0
INDKØBSKURV
Samlet pris:0,00 DKK
 
 
Danmark

Danmark er efterhånden blevet kendt for sin frugtvin. Hos slikforvoksne.dk har vi undersøgt markedet, og har lagt vores kærlighed til to producenter, der begge laver frugtvin i højeste kvalitet. Hos slikforvoksne.dk er kvalitet vores varemærke, og kun de bedste produkter finder vej ind i butikken og her på shoppen. Vi er derfor stolte af at kunne præsentere Cold Hand Winery og Frederiksdal som en fast del af vores sortiment. 


COLD HAND WINERY
Cold Hand Winery ligger i den nordjyske by Læsten oppe ved Randers her i Danmark. De startede stedet med et ønske om at få det bedste ud af de frugtsorter, vi har her i Norden, og som trives bedst i vores klima. De arbejder ud fra devicen at et æble ikke bare er et æble, og et kirsebær ikke bare et kirsebær. Målet er at lave frugtvin i verdensklasse. Frugterne er nøje udvalgte og blandt dem, kan findes æbler, pærer, kirsebær, solbær, ribs m.fl. og de kender hver en sort fra ende til anden.
 
Grundsubstansen i alle deres produkter er en æblevin, der staks efter høst bliver presset. Efterfølgende fryses mosten, hvorefter isblokkene optøs i et roligt tempo. Frugtsukkeret kan ikke fryses, så det første, der bliver tappet er kencentreret sødme, syre og aroma. De resterende iskrystaller kasseres. Denne metode hedder cryo-koncentration, og minder meget om Eiswein-metoden, hvor det i stedet er nattefrosten, der danner en naturlig cryo-koncentration.


FREDERIKSDAL
At Frederiksdal Gods på Lolland skulle blive Danmarks største vingård, havde ingen forudset. Nu virker det som det mest naturlige sted for en produktion af kvalitetsvin.
 
At Frederiksdal skulle blive til et ’vinslot’ skete ved et tilfælde. Godsejer Harald Krabbe havde 24 hektar med Stevnskirsebær, som han solgte til juiceindustrien. Egentlig ville han rive træerne op, for afregningspriserne var elendige, men i 2006 fik han tilfældigt besøg af kokken Jan Friis-Mikkelsen og journalisten Morten Brink Iwersen. De havde lidt kendskab til områdets gode kirsebær – og en stor kærlighed til vinproduktion. Det blev et meget afgørende møde. De tre tog en beslutning. De gode kirsebær skulle fremover forædles på Frederiksdal i stedet for at ende på det anonyme juicemarked. Der skulle liv og arbejdspladser tilbage til godset – og så ville de bevise, at dansk landbrug selv kunne producere luksus og højkvalitet – i stedet for at levere mængder til industrien.
Få uger efter det første møde, var de i gang. Harald Krabbe fik travlt med at dygtiggøre sig i vinproduktion via ophold hos nogle af de bedste producenter i Europa. Og i løbet af en årrække fik de udviklet helt nye metoder for fremstilling af vin på kirsebær. Resultatet er af vinanmeldere bliver betegnet som ’et gennembrud’ for dansk vinproduktion og et ’mirakel’ for det danske Stevnskirsebær, der i dag er en sjælden afgrøde i Danmark. Bare ikke på Frederiksdal. Nu er der næsten dobbelt så mange træer med Stevnskirsebær, som da eventyret begyndte.
 
Frederiksdals placering på Lollands vestligste spids, lige ud til Langelandsbæltet, er helt ideel til kirsebærproduktion. Klimaet er perfekt. Ifølge DMI er Frederiksdal det tørreste sted i Danmark – og blandt de allermest lune og solrige. Solen bliver tilmed reflekteret i havet, der ligger få hundrede meter fra plantagerne. Da sol giver sukker – og vi oven i købet har de lange lyse nætter om sommeren – har vi de mest optimale betingelser for at modne de små sorte kirsebær, der af frugtforskere i øvrigt bliver kaldt ’Nordens drue’.
Frederiksdal Gods kan dateres tilbage til 1305. Den hvide hovedbygning, som står i dag, er grundlagt i 1756.



Hos slikforvoksne.dk har vi et stort udvalg af danske vine, og der kommer hele tiden flere til, så hvis du ikke lige kan finde din yndlingsvin, så er du velkommen til at kontakte os på info@slikforvoksne.dk, eller fange os på telefon 75451099, så vil vi meget gerne hjælpe dig.
 
 
Du kan følge disse links, hvis du foretrækker vine fra 
ItalienSpanienFrankrig, Australien eller skønne bobler. Vi har også et stort udvalg af spiritus, så du kan finde den rette rom eller whisky til den efterfølgende kaffe


 

PRODUKTER
Malus X Masculine - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Malus X Masculine - COLD HAND WINERY

Nyd den som avec, til desserten eller prøv Masculine som ledsager til kraftige oste.

DKK   500,00
Malus X Feminam - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Malus X Feminam - COLD HAND WINERY

Nyd den som aperitif, til en kop kaffe eller til desserten. Servers ved. ca. 10 – 14 grader.

DKK   325,00
Prunus Rosa - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Prunus Rosa - COLD HAND WINERY

Dejlig blommenæse, fin syre og god blommesmag. God som aperitif, til ost, kage og dessert.

DKK   300,00
Pyrus Communis - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Pyrus Communis - COLD HAND WINERY

En lækker, varm, sødmefyldt avec, med masser af pærer i eftersmagen.

DKK   550,00
Rancio - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

Rancio - FREDERIKSDAL

Velegnet til Berberieand, pateer, charcuterie, ost, desserter, chokolade, råmarinerede bær. 

DKK   279,00
Sparkling Kirsebær og Pære - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

Sparkling Kirsebær og Pære - FREDERIKSDAL

Pærevin og kirsebærvin - perfekt kombination af lethed og frugtig tyngde.

DKK   199,00
2012 Nielstrupmark - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

2012 Nielstrupmark - FREDERIKSDAL

Perfekt til kronvildt, paté, fuglelever, de største oste eller dessert med bitterchokolade.

DKK   259,00
Kirsch No. 1 - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

Kirsch No. 1 - FREDERIKSDAL

Kirsch No. 1 er 43% vol. og indeholder 350 ml. Der er brugt over 3kg Stevnsbær per flaske.

DKK   385,00
Likør No. 1 - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

Likør No. 1 - FREDERIKSDAL

Frederiksdal introducerer en moderne kvalitetslikør baseret på deres egne Stevnskirsebær.

DKK   249,00
Malus Danica  - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Malus Danica - COLD HAND WINERY

Kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

DKK   280,00
Malus Danica 0,2 l - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Malus Danica 0,2 l - COLD HAND WINERY

Kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

DKK   150,00
Malus Danica ØKO  - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Malus Danica ØKO - COLD HAND WINERY

En øko kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

DKK   365,00
Pommus - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Pommus - COLD HAND WINERY

Tør æblevin - Ideel ledsager til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ mm.

DKK   230,00
Prunus Nigra - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Prunus Nigra - COLD HAND WINERY

Prunus Nigra er en kraftfuld kirsebærbombe med masser af tanniner.
DKK   250,00
Reserve - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

Reserve - FREDERIKSDAL

Kompleksitet og finesse, der matcher det salte køkken. Samtidig fin i chokolade desserter.

DKK   229,00
Rheum - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Rheum - COLD HAND WINERY

Dansk økologisk rabarbervin. Vinen er frisk syrlig og helt tør.

DKK   240,00
Ribes Nigrum - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Ribes Nigrum - COLD HAND WINERY

Dansk solbærvin. Vinen fremstår tør med en dejlig frugtrig næse og en flot syre.

DKK   230,00
Ribes Ruby - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk

Ribes Ruby - COLD HAND WINERY

Fremstår kompleks med friske solbær i næse og smag, frisk syre og masser af tanniner.

DKK   240,00
Solera - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

Solera - FREDERIKSDAL

Frederiksdal Solera er hele Frederiksdals historie samlet i én flaske!

DKK   500,00
Sur Lie - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

Sur Lie - FREDERIKSDAL

Nuanceret vin - perfekt til mørk chokolade, marinerede bær, kager og fx ris a la mande. 

DKK   189,00
Årgang 2015 - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk

Årgang 2015 - FREDERIKSDAL

Velegnet til oste, desserter med bær og ris ala mande.

DKK   140,00