Adriano Porto Reserve, Ramos Pinto

Det er grundlæggeren af Ramos Pinto – den foretagsomme Adriano, som har givet navnet til denne Porto Tawny Reserva. Det var i øvrigt under dette enkle navn, han i sin tid markedsførte sin Porto i Brasilien.
 
I dag laves Adriano med en blanding af 6-7 år gamle Tawnies modnede på træfade. Den har en smuk teglstensfarve med røde nuancer, en sammensætning som er klassisk for Tawnies, som stadig udvikler sig. I duften finder man en vidunderlig nøddeagtig bouquet men også toner af friske, modne druer samt kirsebær og brombær. Adriano har en sødmefuld og fantastisk aromatisk smag både med friske toner men også med tegn på en god udvikling. Den kan drikkes som apéritif (en smule afkølet) men også sammen med patéer, melon eller i slutningen af et måltid evt. sammen med frugttærte eller med chokolade- og nøddedesserter.

Producenten
Det var i 1880, at den 20-årige Adriano Ramos Pinto grundlagde et beskedent  portvinsfirma under sit eget navn. Hans initiativer på marketingsiden gjorde ham til en "pioner" blandt sine kolleger, som i mange tilfælde var nødt til at efterligne ham - ofte uden den store succes. De farverige plakater, han dengang brugte til at skabe opmærksomhed omkring hans portvin, er for længst blevet anerkendt som noget af det mest klassiske og geniale inden for plakatkunst.
 
I dag er det Champagnehuset Louis Roederer, der ejer hovedparten af aktierne i Adriano Ramos Pinto og dermed fastholder den kvalitet, som blev etableret af brødrene Adriano og António Ramos Pinto. Et grundlæggende element er, at brødrene besluttede at markedsføre deres vine under navnene på de enkelte vinmarker.
Det var blandt andet firmaets selvforsyning af druer og det dygtige team af vinmagere, som tiltalte Jean-Claude Rouzaud, som udover at være ejer af Champagne Louis Roederer (og nu medejer af Ramos Pinto) også er en respekteret ønolog med begge ben godt plantet på jorden.
 
Årsagen til Ramos Pinto portvinenes høje kvalitet i dag skyldes dels markernes beliggenhed men sandelig også menneskene bag vinene. Blandt dem finder vi pionerer, som Adriano sikkert ville have været stolt af. Deres kolleger grinede af dem, da de hos Ramos Pinto indførte nogle nye dyrkningsmetoder og druer. I dag skynder andre producenter sig at bruge samme metoder.
 
Portvin kan som bekendt kun produceres i Douros afgrænsede område. Flere faktorer er med til at gøre netop dette distrikt velegnet til vindyrkning: jordbundsforhold, klima og druer. Visse steder i området skråner markerne 30 til 70% og bliver nærmest "bagt" i solen i løbet af de varme somre. Douro oplever nærmest kun regn i de kolde vintermåneder, hvilket giver perfekte modningsmuligheder.
 
Blandt portvinsproducenter har Ramos Pinto den særlige stilling, at firmaet har den højeste andel af egne marker i forhold til produktionen. Firmaets 4 "Quintas" (vingårde) ligger i Cima-Corgo og i Douro Superior distriktet og er helt klart én af Ramos Pintos store aktiver, idet dette ejerskab giver mulighed for at producere "Single Quintas Port" med eget særpræg og karakter.
 

Adriano Porto Reserve - RAMOS PINTO - slikforvoksne.dk