Whisky

Highland Park 18y er den perfekte manifestation af harmoni, kompleksitet og raffinement. Her kombineres honningsødme med lækre strejf af kirsebær dyppet i chokolade og topnoter af aromatisk tørverøg. 
Highland Park 18y er to gange blevet kåret som intet mindre end ‘Best Spirit in the World’ i Spirit Journal, og whiskyens intenst afbalancerede smag er et resultat af de fem produktionsnøglesten, som Highland Park har holdt i hævd i mere end 220 år:

First-fill sherry seasoned European Aak-Butt 565 flasker - heraf 300 til Danmark.
Denne komplekse whisky har aromaer som friskplukket pære og ingefær med et strejf af sød banan. Der hviler en mild antydning af brændt cedertræ, og varme krydrede noter følger - søde clementiner med nelliker, toffee, honningkager frisk fra ovnen og gammeldags lakrids.

Highland Park 21 år har en mørkerød, gylden og klar farve. Aromaerne er fyldige af egetræ, chokolade og fudge. Paletten er fyldig med eksplosive noter af lynghonning og nøddekage med strejf af egetræ og tørv. Highland Park 21 Y.O. blev første gang lanceret i 1998 og har siden oplevet stor succes på grund af dens bemærkelsesværdige kompleksitet.

Highland Park 25 år har en mørkerød, gylden og klar farve. Aromaerne er fyldige af egetræ, chokolade og fudge. Paletten er fyldig med eksplosive noter af lynghonning og nøddekage med strejf af egetræ og tørv. Highland Park 25 Y.O. blev første gang lanceret i 1998 og har siden oplevet stor succes på grund af dens bemærkelsesværdige kompleksitet.

Highland Park 2019 Spring Release 30 yo er et komplekst udtryk skabt af færre end 20 fade, der blev produceret i 1989 og tidligere år, vores Spring 2019-udgivelse er det sjældne resultat af en trio af forskellige fadtyper.
– resultatet af 30 års lagring i Orkneys vindblæste klima.

Highland Park 2019 Spring Release 30 yo er et komplekst udtryk skabt af færre end 20 fade, der blev produceret i 1989 og tidligere år, vores Spring 2019-udgivelse er det sjældne resultat af en trio af forskellige fadtyper.

Highland Park Cask Strength Release No. 3 Single Malt Whisky er lagret på ex-Olorossosherryfade, der er håndplukket af Highland Park's Master Whisky Maker, Gordon Motion. Ex-sherryfadene har forskellig alder, og for at bevare så meget af den naturlige smag som muligt er der ikke anvendt kølefiltrering ved aftapningen ("non-chill filtered), og whisky'en er tappet ved fadstyrke. 

De tre flasker er til ære for danske fans af Highland Park. Det skotske destilleri har  valgt Gorm den Gamle, Thyra Danebod og Harald Blåtand som inspiration, fordi  de sammen på hver deres måde har sat præg på Danmark.

Den høje andel af de førstegang fyldte europæiske sherryfade giver en varm
og tør krydret note, og de førstegangsfyldte amerikanske sherryfade støtter
op med noter af vanilje og crème brûlée.

Johnnie Walker 18years er en blended whisky fra Skotland. Den er lavet på maltet byg. 
I smagen fornemmes både tørret frugt, honning og vanilje. Der er en fin fylde og en behagelig, lang eftersmag.

Som navnet indikerer er denne whisky fremstillet fra fire forskellige egetræsfade. En proces der skaber en cremet smag af varmt ristet vanilje, fyr, gran og pil. Eftersmagen er lang og stærk, endnu en unik smag fra Laphroaig, og en opfølger på deres Triple wood whisky.

QA Cask er oprindeligt en aftapning der kun var tilgængelig i Travel Retail. En klassisk Laphroiag lagret på Bourbon fade inden den får sin afslutning i amerikanske fade af hvid eg. Resultatet er en tørvet varmende og krydret whisky.

Denne whisky rummer en uimodståelig fordobling af smagsindtryk, den er nemlig lagret to gange på fade af amerikansk eg. Whisky overflyttes midtvejs i lagringsfasen fra Laphroaigs standardfade, ex-bourbon, til quarter casks og lagres færdig på disse i Laphroaigs lagerhaller et stenkast fra Atlanterhavets kyst.

Hvis du leder efter en autentisk amerikansk moonshine er OLE SMOKY ORIGINAL MOONSHINE
næsten med garanti noget for dig.
Bag OLE SMOKY ORIGINAL MOONSHINE står en familie af moonshiners. 
I mere end 100 år har de i hemmeligheden destilleret moonshin i den øde natur nær Gatlinburg i Tennessee.

Port Askaig 28 Years Old er en limited edition single malt whisky fra den skotske ø, Islay. Den er tappet af Elixir Distillers til deres populære serie Port Askaig, som inkluderer whisky fra en række destillerier på den lille ø. Vi ved ikke hvilket destilleri, den kommer fra, men Elixir Distillers afslører, at den er lagret på refill hogsheads af amerikansk eg. Tappet ved Port Askaigs yndede styrke, 45.8%.

Endelig kommer Port Askaig i en Cask Strength-udgave! Den ”gamle” 100-proof-udgave havde rigtig mange fans, og vi synes faktisk, at denne whisky overgår den! Hver batch er blandet af max 60 fade, som kommer til at variere fra år til år.
Hver batch har også en unik kode, så man kan se præcis hvilke fade, der indgår i den flaske man har i hånden.

Oplev den enestående smag af Speyburn 10 Years, en skotsk single malt whisky fremstillet i den maleriske Speyside-region i Skotland. Nyd dens afbalancerede og bløde smagsprofil med noter af saftige æbler, citrusskal og et strejf af vanilje, alt sammen suppleret af forførende dufte af friske grønne æbler og blomsterblomster.

Smagen er letrøget med en dans af vanilje, muskatnød, kanel og saltet tang.
Altså en whisky, der byder på alt, hvad de to forskellige fadtyper frembringer hver for sig i en én samlet kombination.

En vestjysk whisky-dæmon med spansk blod i årerne. Stauning El Clásico er en modnet rye whisky, der efterfølgende er lagret på vermouth-fade.

Den sidste nye aftabning fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery. Whiskyen er en malted rye whisky, som blev destilleret i 2014 og er tappet på flaske i februar 2018. Den holder en alkoholprocent på 43,3%.

Peated 7th Edition fra Stauning Whisky i Danmark er, som navnet indikerer, den 7ende udgave af en af destilleriets kerne-whiskyer, nemlig deres Peated udgave. Whiskyen er destilleret i 2012 og først tappet i maj 2018, så den er de små 6 år gammel.

Den rå klippeø Skye er den største og nordligste ø i de indre Hebrider,
og har byen Port Ruighe der er hjemsted for øens eneste destilleri, Talisker.

Talisker 25 års Single Malt er fra destilleriet på Isle of Skye. Den 25-år gamle Talisker har været en del af sortimentet siden 2004, og blevet en klassiker med sin perfekte balance mellem Talisker-destillats med pebrede og salte noter.

Talisker Port Ruighe er en en single malt whisky fra det berømte destilleri på Isle of Skye.
Denne udgave blev lanceret i 2013 og skiller sig ud fra resten af porteføljen ved en særlig lagring på portvinsfade.

Blackpitts er Teelings første røgede single malt whiskey destilleret i Dublin!
Navnet ”Blackpitts” er taget fra et område, som ligger næsten lige bag destilleriet.
Her lå i gamle dage en lang række malterier, flere af dem blandt Irlands største.