Highland Park 18y, Single Cask Series, 60%, 70cl

First-fill sherry seasoned European Oak-Butt 565 flasker - heraf 300 til Danmark.

Denne komplekse whisky har aromaer som friskplukket pære og ingefær med et strejf af sød banan.

Der hviler en mild antydning af brændt cedertræ, og varme krydrede noter følger - søde clementiner med nelliker, toffee, honningkager frisk fra ovnen og gammeldags lakrids.

En lang finnish med varme ved vinterkrydderier, lakrids og citrusskal indhyllet i lyngrig tørverøg.

Farven er flot dyb rubinrød, og helt naturligt drevet af det enestående fad, denne whisky er modnet i.

Highland Park er fremstillet på verdens nordligste destilleri på de legendariske Orkney Øer.
Highland Park opføres I 1798 på netop de øer, som efter sigende havde tilhørt en kendt whiskysmugler.
Smugleren Magnus Eunson nød godt af en stærk position inden for kirken,
og kunne derfor passe sin sidegeschæft i al uforstyrrethed.
Hvem ville mon finde på at søge efter den forbudte vare under prædikestolen?
Highland Parks unikke karakter skyldes den tørv der anvendes som brændsel ved tørring af kornet.
Netop denne tørv har i århundreder absorberet salte bølger, og afgiver et lyngagtigt anstrøg til whiskyen.
Whiskyen lagres på egetræsfade i mindst 25 år.
Lidt efter lidt modnes whiskyen og den fyrige smag mildnes og whiskyen opnår en usædvanlig blød karakter.
En varsom og tidskrævende proces som garanterer, at denne whisky når sin perfektion.

Michael Jackson, forfatter til mange kendte bøger om whisky beskriver Highland Park som "the greatest all-rounder in the world of malt whisky". Denne 25 års Highland Park er fadstyrke, også kaldet " cask strenght". Det betyder, at man aftapper på flaske uden at reducere styrken med destilleret vand.

Smag: Smagen er nøddeagtig med antydninger af honning og Oloroso Sherry.
Eftersmagen er medium tør.

Farve: Lys ravgylden.

Duft: Letrøget med nuancer af honning, chokolode, lyng og modne frugter som melon og abrikoser.

Highland Park 18y, Single Cask Series, 60%, 70cl - slikforvoksne.dk