Ron Zacapa Centenario - Etiquetta Negra (Black Label), 43%, 70cl

Ron Zacapa 23 Etiqueta Negra Sistema 23 Solera 43% også kaldet Black Label er en special version som oprindeligt kun blev lanceret på det Tyske og Italienske marked i 2012.
Aftappet i 43% og med 10 g. mindre sukker tilsætning end den normale 23 Solera aftapning.
Det virker som en meget mere detaljeret Ron Z og en mere fadpræget profil tyder på en noget længere lagring end standard versionen.

En flaske som helt sikkert bliver et samleobjekt.

Ron Zacapa Etiqueta Negra har en dyb mahognifarve og en fyldig og rund krop. Duften har antydninger af urter som pebermynte, oregano samt intense laurbærblade. Smagen er fyldig med Zacapas genkendelige noter af karamel og vanilje suppleret af urter, som alle er med til at give den perfekte balance i smagen. Eftersmagen er lang og sofistikeret med antydninger af friske krydderurter.

Zacapa Rom fødes i den frugtbare vulkanske jord i Guatemala, mere præcist på den sydlige kyst, som er det bedste sted i verden at dyrke sukkerrør – for her skinner solen året rundt. Til forskel fra de fleste andre romtyper, der bruger melasse som base, anvender Zacapa Rom kun den allerførste honning fra sukkerrørene.
I Guatemala bliver denne første honning kaldt jomfruhonning, og den danner basis for Zacapa’s unikke smag.

Efter destilleringen drager Zacapa på en lang rejse for at lagre i ”The House in the Clouds” i Guatemala’s højland. Den fantastiske ”Master Blender” Lorena. Lorena Vasquez har nøje udvalgt placeringen i højlandet, som det perfekte sted til at lagre rom. Det er et dokumenteret faktum, at den kølige bjergluft reducerer fordampningen, så mere af den fantastiske rom får lov til at lagre i tønderne. Kun ved at lagre i ”The House in the Clouds” 2.330 km over havets overflade, kan Zacapa Rom udvikle sin exceptionelle dybe aroma, mørke farve og fyldige smag til perfektion.

Med den historiske metode Sistema Solera forenes håndværk og traditioner, når rom fra forskellige årgange og med forskellige karakterer blandes. Bagefter fortsætter lagringen i fade, hvor rommen får smagsnoter fra de tønder, den lagrer i. Denne dynamiske og kunstfærdige proces kræver konstant opmærksomhed og den luksus at have rigeligt med tid. Da rom lagrer langsommere i højderne, giver processen Zacapa den optimale tid til at opnå sin perfekte farve, aroma og smag.

Ron Zacapa Centenario - Etiquetta Negra (Black Label), 43%, 70cl - slikforvoksne.dk