El Dorado, Versailles 2002, Rare Rum Collection, 63%, 70cl
 

Diamond Distillery i Guyana lægger hus til Demerara Distillers, som er kendt verden over for deres fantastiske demerara rom, blandt andet mærket El Dorado. El Dorado er mest kendt for deres 12 årige blend, der er en rund, sød og blød udgave, som har taget mange med storm. Denne rom er dog noget helt andet, og i en helt anden kaliber!

Rommen her er en ren Versaillesrum, hvilket er meget sjældent. Versailles er et destillationsapperat, som er meget meget gammelt og lavet af træ i stedet for kobber. Destillationsapparatet har kun en kedel, hvor mange har to. Apparatet er kendt for at lave bløde rom, der ikke er så frembrusende og bombastiske, og rommen fra denne produktion indgår typisk til at blende andre rom, for at tilføje karakter. Her er der dog tale om en ren Versaillesrom, der har fået 12 års fadlagring i tropisk klima, hvorefter den er tappet på flaske ved fuld fadstyrke på 63%. Rommen er ikke blandet med andre rom, vand eller tilsat sukker. 

El Dorado Versailles 2002 er destilleret i 2002, og er frigivet i omkring 3000 flasker til hele verden - i sandhed en rare collection.


 

El Dorado, Versailles 2002, Rare Rum Collection, 63%, 70cl - slikforvoksne.dk