Websitet anvender cookies til at huske dine indstillinger, statestik og for at give en bedre købsoplevelse.
For at handle hos slikforvoksne.dk skal du acceptere brug af cookies.
Du kan altid slette cookies fra slikforvoksne.dk igen.

Kurv:  0,00 DKK
0
INDKØBSKURV
Samlet pris:0,00 DKK
 
 
Chateau de Pez Cru Bourgeois
Chateau de Pez Cru Bourgeois - slikforvoksne.dk
399,00  DKK inkl. moms
På lager 
Antal

Chateau de Pez Cru Bourgeois


På Chateau de Pez foretages høsten manuelt, og hver drue vinificeres for sig. Gæringen varer i 3 uger efterfulgt af en malolaktisk gæring, der omdanner den lidt skarpe æblesyre til den blødere mælkesyre og giver vinen mere kompleksitet. Gæringen foretages i for Médoc klassiske gæringskar af træ. Derpå foretages ”assemblage”, hvor Jean-Claude Rouzaud og hans smagepanel udvælger det optimale blandingsforhold for årgangen. Vinen bliver derefter modnet 15-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40% er nye.
 
Farven er meget dyb med et blankt skær. Duften kommer fint frem med lidt iltning med nuancer af kakao, solbær, blåbær og brombær. I smagen virker vinen først ret aromatisk, frugtrig og umiddelbar, men ret hurtigt udvikler dybden og kompleksiteten sig i vinen.
 
Det er en vin, der fortjener at blive gemt i nogle år for at give fuldt udbytte.
 
Prøv den sammen med krydrede retter med lam, vildt eller okse.

Området

Saint-Estephe er en af de fire mest eftertragtede appellationer på Medoc-halvøen i Bordeaux. Det er samtidig den af appellationerne, der ligger nærmest Girondes udløb i Atlanterhavet, hvilket øver kraftig indflydelse på klimaet, men også jordbunden bærer præg af havets nærhed, idet den er mere lerholdig end længere oppe ad floden. Disse faktorer giver Saint-Estephe-vinene deres helt egen ”terroir”.
 

Producenten

Grundlagt i det 15. årh. – Château de Pez er sammen med Chateau Calon den ældste ejendom i Saint-Estephe. Det var ejerne af Château Haut-Brion - familien Pontac, som gav Chateau de Pez sine vinmarker. Indtil den franske revolution var den i same families hænder, men den blev ved denne lejlighed statsejendom. Senere har den tilhørt flere ejere for sidst i 1995 at blive købt af Jean-Claude Rouzaud fra Champagne Roederer. Dette sidste ejerskifte har efter sigende betydet en stor kvalitetsforbedring.
 
Selve ejendommen ligger vest for byen Saint-Estephe og består af 30 ha., hvoraf de 24 ha. er beplantede med 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 8% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot. Vinstokkene er min. 35 år gamle og ligger på et en meter tykt "graves"- (småsten) lag, som hviler på en kalk- og lerholdig jordbund. Et sindrigt dræningssystem sikrer en god dræningsbalance på markerne, noget som i området betyder temmelig meget for kvaliteten.
 
I den nye 2003 Cru Bourgeois klassifikation er Chateau de Pez kommet med blandt eliten – som Cru Bourgeois Exceptionnel.


Chateau de Pez Cru Bourgeois - slikforvoksne.dk

Type/farve
Alkohol
Serveringsforslag
Land
Årgang
Flaskestørrelse
Område
Proptype
Drue