Zinfandel Lodi - Cline Cellars - Californien

Denne Zinfandel laves på en sammensætning af druer fra flere fremragende vinmarker. En del af druerne (71%) kommer fra det klassiske Zinfandel område Lodi, som tilfører vinen dens nærmest eksplosive karakter af kirsebær. Andre druer (29%) kommer fra Contra Costa County, hvor udbyttet holdes meget lavt på en af de få sandholdige marker i Oakley. Det er her, vinens nuancer af vilde bær og peber kommer fra. Det er ikke nemt til at ramme en god harmoni mellem umiddelbarhed og struktur i en Zinfandel. I nogle årgange tilsætter man en smule Petit Syrah, Carignane og Alicante Bouschet for at tilføre vinen mere struktur og aroma.
 
Efter plukningen bliver alle druerne afstilket og skånsomt mast for at undgå for meget ekstraktion af tannin. Derefter sætter man en gæring i gang ved forholdsvis høj temperatur i rustfrie ståltanke ved brug af gærkultur. Når tanninnivauet er optimalt, presses vinen. Derefter bliver vinen omstukket 2-3 gange, inden den overføres på nye, franske egefade (medium toasted), som tilfører vinen en delikat karakter af vanille og nødder. Først når vinteren er overstået, laver man slutblandingen med de andre druer og foretager kun en let filtrering inden aftapning for at bevare vinens karakter så meget som muligt. En vin lavet på Zinfandel er altid en udfordring for kældermesteren. Bl.a. er en skrap udvælgelse af druerne nødvendig.
 
I Clines Zinfandel finder man karakter af mørke bær (sort kirsebær og hindbær) i duften. I smagen er vinen meget frugtrig med krydrede toner og en flot finish med nuancer af vanille og bløde tanniner. Det er en vin, som er meget behagelig i sin ungdom, men som får mere charme og harmoni med alderen.