Information om cookies

Websitet anvender cookies til at huske dine indstillinger, statestik og for at give en bedre købsoplevelse.
For at handle hos slikforvoksne.dk skal du acceptere brug af cookies.
Du kan altid slette cookies fra slikforvoksne.dk igen.
Læs mere

Kurv:  0,00 DKK
0
INDKØBSKURV
Samlet pris:0,00 DKK
 
 
Reserve - FREDERIKSDAL
Reserve - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk
229,00  DKK inkl. moms
På lager 
Antal

Reserve - Frederiksdal - Harpelunde - Danmark


Reserve er endnu mere kompleks. Vinen fremstilles af Stevnskirsebær, der har vildgæret i åbne kar de første døgn efter høsten. Vildgæringen giver vinen flere nuancer.
 
Reserve er sammenstukket af flere årgange – og lagret på små 225 liters franske træfade i op til 30 måneder. Den lange kontakt med egetræet tilfører vinen fine nuancer af kaffe og chokolade.
 
Vinen er delvist styrket med eget kirsebærdestillat. Den balancerer smagen med diskrete aromaer af vilde kirsebær og skovhindbær.
 
Vinen har en kompleksitet og finesse, der kan matche det salte køkken. Den er meget velegnet til vildt, braiseret okse, kraftige oste, pateer og terriner. Samtidig er den fin i chokoladedominerende desserter. Reserve kan ligge i kælderen i mange år. Åbnet kan den holde sig i flere måneder på et køligt sted.

Vinen bør hældes på karaffel inden servering.

Producenten
At Frederiksdal Gods på Lolland skulle blive Danmarks største vingård, havde ingen forudset. Nu virker det som det mest naturlige sted for en produktion af kvalitetsvin.
 
At Frederiksdal skulle blive til et ’vinslot’ skete ved et tilfælde. Godsejer Harald Krabbe havde 24 hektar med Stevnskirsebær, som han solgte til juiceindustrien. Egentlig ville han rive træerne op, for afregningspriserne var elendige, men i 2006 fik han tilfældigt besøg af kokken Jan Friis-Mikkelsen og journalisten Morten Brink Iwersen. De havde lidt kendskab til områdets gode kirsebær – og en stor kærlighed til vinproduktion. Det blev et meget afgørende møde. De tre tog en beslutning. De gode kirsebær skulle fremover forædles på Frederiksdal i stedet for at ende på det anonyme juicemarked. Der skulle liv og arbejdspladser tilbage til godset – og så ville de bevise, at dansk landbrug selv kunne producere luksus og højkvalitet – i stedet for at levere mængder til industrien.

Få uger efter det første møde, var de i gang. Harald Krabbe fik travlt med at dygtiggøre sig i vinproduktion via ophold hos nogle af de bedste producenter i Europa. Og i løbet af en årrække fik de udviklet helt nye metoder for fremstilling af vin på kirsebær. Resultatet er af vinanmeldere bliver betegnet som ’et gennembrud’ for dansk vinproduktion og et ’mirakel’ for det danske Stevnskirsebær, der i dag er en sjælden afgrøde i Danmark. Bare ikke på Frederiksdal. Nu er der næsten dobbelt så mange træer med Stevnskirsebær, som da eventyret begyndte.

 

Reserve - Frederiksdal - slikforvoksne.dk

Type/farve
Kirsebær Vin
Alkohol
14,5%
Serveringsforslag
Den er meget velegnet til vildt, braiseret okse, kraftige oste, pateer og terriner. Samtidig er den fin i chokoladedominerende desserter
Land
Danmark
Årgang
2015
Flaskestørrelse
50cl
Område
Harpelunde
Proptype
Korkprop
BEMÆRK
Produktanmeldelser
RELATEREDE PRODUKTER
2012 Nielstrupmark - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk Nielstrupmark - FREDERIKSDAL

Perfekt til kronvildt, paté, fuglelever, de største oste eller dessert med bitterchokolade.


 
Vejl. udsalgspris : 259,00
Spar : 0,00
259,00 DKK 
Malus Danica  - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Malus Danica - COLD HAND WINERY

Kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.


 
Vejl. udsalgspris : 280,00
Spar : 0,00
280,00 DKK 
Malus Danica ØKO  - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Malus Danica ØKO - COLD HAND WINERY

En øko kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.


 
Vejl. udsalgspris : 365,00
Spar : 0,00
365,00 DKK 
Prunus Nigra - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Prunus Nigra - COLD HAND WINERY
Prunus Nigra er en kraftfuld kirsebærbombe med masser af tanniner.
 
Vejl. udsalgspris : 250,00
Spar : 0,00
250,00 DKK 
Prunus Rosa - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Prunus Rosa - COLD HAND WINERY

Vinen er fremstillet af blå blommer af sorterne Jubilæum, Italiensk Sveske, Opal og René Claude Noir, fra Flemmings lille blommeplantage i Øksendrup på Fyn. Vinen har en dejlig blommenæse, fin syre og en behagelig frisk blommesmag. Den vil være velegnet som aperitif, til oste, kager og desserter.


 
Vejl. udsalgspris : 300,00
Spar : 0,00
300,00 DKK 
Rancio - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk Rancio - FREDERIKSDAL

Velegnet til Berberieand, pateer, charcuterie, ost, desserter, chokolade, råmarinerede bær. 


 
Vejl. udsalgspris : 279,00
Spar : -20,00
299,00 DKK 
Ribes Ruby - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Ribes Ruby - COLD HAND WINERY

Fremstår kompleks med friske solbær i næse og smag, frisk syre og masser af tanniner.


 
Vejl. udsalgspris : 240,00
Spar : -59,00
299,00 DKK 
Solera - Frederiksdal - slikforvoksne.dk Solera - FREDERIKSDAL

Frederiksdals største vin – inspireret af de fineste Sherrytraditioner. Et solera-system betyder lidt forenklet, at man har en række egefade, man tapper en smule af hvert år – og efterfylder med ung vin. Den unge vin tager hurtigt smag af den gamle (lidt samme princip som at bruge surdej i bagning), og alt i alt bliver vinen mere og mere kompleks, som årene går. Frederiksdal Solera er hele Frederiksdals historie samlet i én flaske.


 
Vejl. udsalgspris : 500,00
Spar : 1,00
499,00 DKK 
Sur Lie - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk Sur Lie - FREDERIKSDAL

‘Sur Lie’ betyder på fransk, at vinen ligger på bundfaldet, altså gærresterne, i en længere periode. Kontakten med gærresterne kendes primært fra Champagne, og metoden giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin.
Nuanceret vin - perfekt til mørk chokolade, marinerede bær, kager og fx ris a la mande. 


 
Vejl. udsalgspris : 189,00
Spar : -10,00
199,00 DKK 
Vintage - Frederiksdal - slikforvoksne.dk Vintage - FREDERIKSDAL

Velegnet til oste, desserter med bær og ris ala mande.


 
Vejl. udsalgspris : 140,00
Spar : 0,00
140,00 DKK