Information om cookies

Websitet anvender cookies til at huske dine indstillinger, statestik og for at give en bedre købsoplevelse.
For at handle hos slikforvoksne.dk skal du acceptere brug af cookies.
Du kan altid slette cookies fra slikforvoksne.dk igen.
Læs mere

Kurv:  0,00 DKK
0
INDKØBSKURV
Samlet pris:0,00 DKK
 
 
Rancio - FREDERIKSDAL
Rancio - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk
299,00  DKK inkl. moms
På lager 
Antal

Rancio - Frederiksdal - Harpelunde - Danmark


‘Rancio’ betyder ‘harsk’ på spansk og hentyder til fremstillingensmetoden. Efter gæring omhældes vinen på små 25 liters glasballoner og sættes udenfor i solen et års tid – en metode, man har brugt på Maderia, Porto og i Banyules og Maury igennem århundreder. Solen, regnen, kulden og varmen tilfører en helt særlig smagsprofil med noter af orangeskal, figner og nødder. Herefter lagres den yderligere et år i gamle 450 liters Cognac-fade, der afrunder paletten med noter af karamel.
 
Rancio er skabt til chokolade, nødder, figner og svesker, blåskimmeloste eller andre fyldige oste, steg eller terrin af foie gras eller alm. fuglelever, gerne med let sødligt tilbehør.  Den kan også matche tunge vildtretter af hare eller dyr. Nyd den også helt alene og oplev vinens mange nuancer. Rancio er en stor oplevelse i sig selv. Hvis den får lov at ligge, vil den udvikle sig smukt de næste mange, mange år.
 
Velegnet til Berberieand, pateer, charcuterie, ost, desserter, mørk chokolade, råmarinerede bær.

Producenten
At Frederiksdal Gods på Lolland skulle blive Danmarks største vingård, havde ingen forudset. Nu virker det som det mest naturlige sted for en produktion af kvalitetsvin.
 
At Frederiksdal skulle blive til et ’vinslot’ skete ved et tilfælde. Godsejer Harald Krabbe havde 24 hektar med Stevnskirsebær, som han solgte til juiceindustrien. Egentlig ville han rive træerne op, for afregningspriserne var elendige, men i 2006 fik han tilfældigt besøg af kokken Jan Friis-Mikkelsen og journalisten Morten Brink Iwersen. De havde lidt kendskab til områdets gode kirsebær – og en stor kærlighed til vinproduktion. Det blev et meget afgørende møde. De tre tog en beslutning. De gode kirsebær skulle fremover forædles på Frederiksdal i stedet for at ende på det anonyme juicemarked. Der skulle liv og arbejdspladser tilbage til godset – og så ville de bevise, at dansk landbrug selv kunne producere luksus og højkvalitet – i stedet for at levere mængder til industrien.
Få uger efter det første møde, var de i gang. Harald Krabbe fik travlt med at dygtiggøre sig i vinproduktion via ophold hos nogle af de bedste producenter i Europa. Og i løbet af en årrække fik de udviklet helt nye metoder for fremstilling af vin på kirsebær. Resultatet er af vinanmeldere bliver betegnet som ’et gennembrud’ for dansk vinproduktion og et ’mirakel’ for det danske Stevnskirsebær, der i dag er en sjælden afgrøde i Danmark. Bare ikke på Frederiksdal. Nu er der næsten dobbelt så mange træer med Stevnskirsebær, som da eventyret begyndte.
 

Rancio - Frederiksdal - slikforvoksne.dk

Type/farve
Kirsebær Vin
Alkohol
14,0%
Serveringsforslag
Velegnet til Berberieand, pateer, charcuterie, ost, desserter, mørk chokolade, råmarinerede bær.
Land
Danmark
Årgang
2013
Flaskestørrelse
50cl
Område
Harpelunde
Proptype
Korkprop
BEMÆRK
Produktanmeldelser
RELATEREDE PRODUKTER
2012 Nielstrupmark - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk Nielstrupmark - FREDERIKSDAL

Perfekt til kronvildt, paté, fuglelever, de største oste eller dessert med bitterchokolade.


 
Vejl. udsalgspris : 259,00
Spar : 0,00
259,00 DKK 
Malus Danica  - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Malus Danica - COLD HAND WINERY

Kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.


 
Vejl. udsalgspris : 280,00
Spar : 0,00
280,00 DKK 
Malus Danica ØKO  - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Malus Danica ØKO - COLD HAND WINERY

En øko kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.


 
Vejl. udsalgspris : 365,00
Spar : 0,00
365,00 DKK 
Prunus Nigra - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Prunus Nigra - COLD HAND WINERY
Prunus Nigra er en kraftfuld kirsebærbombe med masser af tanniner.
 
Vejl. udsalgspris : 250,00
Spar : 0,00
250,00 DKK 
Prunus Rosa - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Prunus Rosa - COLD HAND WINERY

Vinen er fremstillet af blå blommer af sorterne Jubilæum, Italiensk Sveske, Opal og René Claude Noir, fra Flemmings lille blommeplantage i Øksendrup på Fyn. Vinen har en dejlig blommenæse, fin syre og en behagelig frisk blommesmag. Den vil være velegnet som aperitif, til oste, kager og desserter.


 
Vejl. udsalgspris : 300,00
Spar : 0,00
300,00 DKK 
Reserve - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk Reserve - FREDERIKSDAL

Kompleksitet og finesse, der matcher det salte køkken. Samtidig fin i chokolade desserter.


 
Vejl. udsalgspris : 229,00
Spar : 0,00
229,00 DKK 
Ribes Ruby - COLD HAND WINERY - slikforvoksne.dk Ribes Ruby - COLD HAND WINERY

Fremstår kompleks med friske solbær i næse og smag, frisk syre og masser af tanniner.


 
Vejl. udsalgspris : 240,00
Spar : -59,00
299,00 DKK 
Solera - Frederiksdal - slikforvoksne.dk Solera - FREDERIKSDAL

Frederiksdals største vin – inspireret af de fineste Sherrytraditioner. Et solera-system betyder lidt forenklet, at man har en række egefade, man tapper en smule af hvert år – og efterfylder med ung vin. Den unge vin tager hurtigt smag af den gamle (lidt samme princip som at bruge surdej i bagning), og alt i alt bliver vinen mere og mere kompleks, som årene går. Frederiksdal Solera er hele Frederiksdals historie samlet i én flaske.


 
Vejl. udsalgspris : 500,00
Spar : 1,00
499,00 DKK 
Sur Lie - FREDERIKSDAL - slikforvoksne.dk Sur Lie - FREDERIKSDAL

‘Sur Lie’ betyder på fransk, at vinen ligger på bundfaldet, altså gærresterne, i en længere periode. Kontakten med gærresterne kendes primært fra Champagne, og metoden giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin.
Nuanceret vin - perfekt til mørk chokolade, marinerede bær, kager og fx ris a la mande. 


 
Vejl. udsalgspris : 189,00
Spar : -10,00
199,00 DKK 
Vintage - Frederiksdal - slikforvoksne.dk Vintage - FREDERIKSDAL

Velegnet til oste, desserter med bær og ris ala mande.


 
Vejl. udsalgspris : 140,00
Spar : 0,00
140,00 DKK