Les Cranilles, VINS DE VIENNE

Côtes du Rhône Les Cranilles fra Les Vins de Vienne er sammensat af vine, som man udvælger og køber hos firmaets faste samarbejdspartnere umiddelbart efter, at den alkoholiske gæring er afsluttet. Derefter bliver vinene taget ind i kælderen i Seyssuel, hvor de bliver fulgt nøje under den videre modning. Les Vins de Vienne prioriterer frugten og sprødheden i vinen.
 
Les Cranilles er lavet på 50% Syrah og 50% Grenache, som kommer både fra det nordlige og det sydlige Rhône. Alle druer er blevet afstilket inden den lange gæring, som varede i tre uger. 50% af vinen er derefter modnet på rustfrie ståltanke, mens den anden halvdel er lagret 12 måneder på 2-5 år gamle fade med træ fra Allier, Troncais og Bertranges. Vinen er aftappet efter en let klaring og en let filtrering.
 
Vinen har det nordlige Rhônes klassiske struktur og maskulinitet. Den er stadig en smule lukket i sin ungdom, men vinens umiddelbare frugtnuancer gør den allerede meget charmerende. Den udvikler en blødere og mere harmonisk stil i løbet af få måneder.
 
Prøv den til retter med and, lam, til gullasch eller pastaretter, men også til vildt – gerne med tyttebær eller ribs.

Producenten
Domaine des Vins de Vienne ligger netop i Seyssuel og er noget af et eventyr. Hele området omkring Vienne blev ødelagt af phylloxera i slutningen af 18-hundredetallet og kun delvist beplantet igen. Da man i 1970’erne genopdagede områder som Condrieu, Hermitage, Cornas og Côte-Rôtie, glemte man fuldstændigt markerne ved Seyssuel, nord for byen.
 
Stedets gyldne fortid gjorde vinbonden Pierre Gaillard (født nær Seyssuel) nysgerrig under sine ønologi-studier og efter nærmere undersøgelser af stedet, var han ikke i tvivl: Seyssuel skulle leve igen! Hans begejstring for stedet smittede af på to af hans nære venner – vinbønderne François Villard og Yves Cuilleron – og under en god middag i maj 1995 blev slagplanen lagt for genskabelse af de berømte Vins de Vienne. De 3 venner købte 25 ha. marker og peplantede 11,5 ha. vinstokke på parceller udvalgt efter deres beliggenhed og deres undergrund. De samme druesorter, som i sin tid gjorde området berømt, blev brugt: Syrah og Viognier. Romernes oprindelige navne bliver brugt for nogle af vinene: Sotanum – som under romerne blev fremhævet for sine helbredende evner, Taburnum – hvis navn henviser til de flotte terrasser, hvor den vokser, samt Heluicum. De er nu fire om projektet, idet Pierre-Jean Villa – firmaets direktør – er i dag med som ejer.
 
Ud over vinene, som udelukkende kommer fra deres nyindkøbte marker i Seyssuel, har producenterne bag Vins de Vienne – med hver deres erfaringer med dyrkning og vinificering i hvert deres område – besluttet at supplere deres sortiment med vine lavet på druer udvalgt hos andre producenter. Udvælgelseskriterierne er strenge, og kun topkvalitetsdruer bliver indkøbt. Selve vinificeringen følger de samme principper som vinene fra egne marker.
 

Les Cranilles - VINS DE VIENNE - slikforvoksne.dk