Silencis 2013 - RAVENTOS I BLANC

Silencis er en hvidvin produceret på Xarel-lo druer, der er biodynamisk dyrket på vinmarken La Barbera i Penedes området i det nordøstlige Spanien.

Silencis kombinerer på bedste vis den friske syre og udtalte mineralitet vi kender og elsker fra Raventos mousserende vine, med den gyldne frugtige saftighed fra Xarel-lo druen. En lækker vin med aromaer af pære, hvid peber og grapefrugt, og en saftig palet af citron, æble, ingefær, samt salt, efterfulgt af en klar og kalkagtig finish.

Området:
Penedes er et af de vigtigst vinområder i Catalonien i det nordøstlige Spanien, når det kommer til volumen af det der produceres, samt variationen af vinstile. I Penedes produceres både tørre, søde og mousserende vine, både i rød, hvid og rosé. Dertil produceres også betydelige mængder af Spaniens flagskib, når det kommer til mousserende vine, nemlig Cava.

Producenten:
Raventos i Blanc blev grundlagt i 1986 af Josep-Maria Raventos, medlem af Codorníu familien. Familien ønskede at skabe en lille kvalitetsorienteret vingård der skulle skille sig ud fra mængden. Idag ejer de ca 300 hektar vinmarker hvor der primært dyrkes Macabeo, Xarel-lo og Parellada. Jorden indeholder høje dele kalk og grus, hvilket giver perfekt grobund druerne.

Raventos i Blanc er den eneste producent af Cava der udfører alt fra dyrkning af druen til aftapning på flaske, på egen gård. Druerne bliver dyrket på biodynamisk vis, og er certificerede af CCPI (Catalan Integrated Production Council). Deres Cava repræsenterer de højeste kvalitets Cavaer, og serveres også af Michelin belønnede restauranter.
 

Silencis 2013 - RAVENTOS I BLANC - slikforvoksne.dk