Vinen
I farven er ”F” ekstrem mørk, næsten sort, dog med lilla skær på kanten af glasset. I duften er vinen krydret og en smule ”jammy”, med nuancer af syltede kirsebær, kirsebærsten og lidt vanilje. I smagen finder man lidt af de same toner, men vinen virker samtidig mørkere, med karakter af lakrids og peber – lidt ”Amaroneagtig”. Den slutter med en lang eftersmag, et bid og en god harmoni mellem frugtsødmen, strukturen, alkohol (14%) og tørhed. En meget vellavet vin, som helt klart vinder ved iltning.
 

Server den gerne til okse- og kalvesteg, vildtretter eller til modne oste.

En meget vellavet vin til de bedste kulinariske kreationer med and, lam, okse og vildt.

 

Missetti er lavet på et udvalgt af røde italienske druer fra forskellige oprindelsesområder og er lavet efter ”appassimento-teknikken i Veneto. Druesammensætningen er 50% Negroamaro, 20 % Merlot, 20 % Primitivo og 10 % malvasia.  Både gæringen og modningen foregår på temperaturregulerede rustfrie ståltanke, og vinen befarer derfor de sarte, sødmefulde, aromatiske nuancer tørringen af druerne giver.

Kompleks duft af røde bær, fyldig og struktureret smag, med charme, frugt og harmoni.

Recioto er en sød rødvin, der oftest anvendes som aperitif eller dessert. 

Ripasso Le Crosare en meget sammensat vin, hvor man bliver ved med at opdage nye nuancer. Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter, men også meget delikate og friske toner, som mere går mod det grønne. Prøv den til okse-, lamme- eller kalvesteg, til vildt ═ især serveret med tyttebær eller ribs eller til modne oste. Server den ved ca. 18-19 grader og husk at åbne flasken ca. 1 time før serveringen.

Land: Italien
Område: Veneto
Distrikt: Valpolicella
Appellation: Valpolicella DOC
Producent: Cantine Lenotti
Alkohol i Procent: 14,5%
Druesammensætning: 70% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella

Vinen har en flot lysgylden farve med flotte, vedvarende bobler. Den er meget aromatisk og frugtrig i duften, med nuancer af æbler, ferskner og grapefrugt. I smagen er den meget sprød og appetitgivende med en god frugtsødme.

Frisk og appetitgivende Prosecco, med toner af blomster, tropiske frugter og røde bær.

Dal Fornos Valpolicella får virkelig en luksusbehandling, som gør, at vinen er i en klasse for sig. Farven er dyb, mørkerød. Duften er uhyre koncentreret, med dybe nuancer af solbær, blåbær, mørke kirsebær, chokolade og træ. I smagen er vinen ligeledes kødfuld og intens, med masser af bærnuancer, krydderier og en smule frugtbrændevin til sidst. Den bliver mere afrundet med iltningen.