Ron Summum - 12 Años Solera, Cognac Cask Finish, 43%, 70cl

Summum Congnac Cask Finish rom forener århundreder gamle opskrifter på Dominikanske rom med processen med at dobbelt modne rom i Cognac fade fra det prestigefyldte cognachus J. Normandin-Mercier fra Château de La Péraudière. Den er fremstillet ved brug af Solera metoden, og modnet i op til 12 år.

Smagen er kraftfuld og blød, med stærke noter af mandler og marcipan. Den højere alkoholprocent på 43% giver Summum Cognac Cask Finish en ekstra stilfuld kant, sammenlignet med Summum Reserva Especial på 38% alc.
Smagen er en god blanding af sødmen fra rommen og tørheden fra cognacen. I duften får vi tydelig mandel, marcipan og også noget frugt.

Producenten:
Summum Ron Dominicano er en serie af rom fra Den Dominicanske Republik. Summum rom er karakteriseret ved en traditionelle bløde og runde noter fra den Spanske Solera. Rum Summum er grundlagt af den store Rum Master Juan Alberto Alvarez.