Lindors Lowland STR Wine Cask, 49%, 70cl 

STR står for ”Shaved, Toasted, Recharred”
– en banebrydende nyskabelse indenfor whiskyverdenen,
opfundet af whiskylegenden Dr. Jim Swan. STR teknikken skulle løse et stort problem
for den skotske whiskybranche – nemlig en stigende mangel på de bourbon- og
sherryfade, som whiskyen normalvis lagres på.

Hvad der til gengæld var meget af var rødvinsfade –
men rødvin har en tendens til at hænge ved i tønden,
hvilket resulterer i at den whisky der lagres på tønden kommer til at smage tørt og brændt.

Med STR tager man først et tidligere vinfad, derpå ”barberer” man det inderste lag af tønden – som er der hvor de mest intense vinrester sidder. Derpå ”rister” man tøndens inderside, og til sidst ”brænder” man den.
Dette resulterer i at whiskyen stadig får et strejf af vin – uden at man får den trælse brændte smag med.
Derudover har teknikken også den yderst positive effekt at whiskyen selv efter ganske kort lagring får en stor modenhed, og den har dermed vundet stort favør iblandt nye destillerier, der har brug for at kunne udgive deres whisky i en relativt ung alder.

Lindors Lowland STR Wine Cask, 49%, 70cl -  slikforvoksne.dk