Hampden Estate - HLCF 2023, 64,3%, 70cl
 

Hampden Estate har gjort det igen!
Denne gang i en 64,3%, så man rigtig kan få fornemmelsen af, hvilket håndværk der ligger bag ægte højester rom.
Hampden Estate er destilleret på Trelawny i Jamaica.
Destilleriet er kendt verden over for deres unikke stil og karakter. Destilleriet laver højesterrom i særklasse, og deres rom bliver revet væk fra hylderne.

En jubilæumsaftapning i særklasse

At få lov at vælge et helt fad fra Jamaicas bedste destilleri, Hampden Estate, er en stor ære. Vi fik chancen i forbindelse med vores 100-års jubilæum i år.

Rommen, vi valgte, er en såkaldt HLCF (Hampden Light Continental Flavoured), hvilket betyder, at den ligger cirka midt på Hampdens skala for esterindhold: 400-600 gr/HLPA. Det høje esterindhold opnås via destilleriets unikke blanding af melasse, dunder, muck og sukkerrørssaft, samt en 7 dage lang gæring.

Det er et ikonisk "mark" for Hampden, og smagen er bare helt rigtig. 

Lagringen foregår i tropisk klima på destilleriet, men her sker der også noget usædvanligt: Den ligger nemlig 2 år på topklassse sherryfade fra Bodegas Fundador!

Rommen er selvfølgelig tappet ved fadstyrke: 64,3% alkohol.

Det er opskriften på en rom, der brager igennem med uhyrlig intensitet, koncentration og kompleksitet.

Hampden Estate - HLCF 2023, 64,3%, 70cl - slikforvoksne.dk