Louis Roederer, Cristal 2008

I 1876 krævede Zar Alexander II, at hans eget personlige Cuvée blev præsenteret i en krystalflaske, som ikke kunne forfalskes.

Historien beretter, at Zaren krævede en sådan aftapning for at signalere, at han ikke drak eller serverede en hvilken som helst Champagne for sine gæster.
Da Cristal udelukkende produceres i de fineste årgange, medfører det, at Cristal i perioder opnår de højeste auktionspriser i Champagne.
I øvrigt oplevede Cristal i 1995 igen at komme på det russiske marked, hvor den tidligere var det førende mærke.

Cristal er normal lavet på 55% Pinot Noir og 45% Chardonnay fra de bedste Cru-marker hos Roederer. Vinen er champagniseret på flaske i 5 år og er tilsat 10 g. liqueur de dosage pr. liter (sammensat af vine fra 8 til 10 Cru-Marker, som er modnet på træfade). Efter degorgering er vinen gemt yderligere 8 måneder hos Roederer inden frigivelse på markedet.

Cristal har klassisk en strukturerede stil, men samtidig en meget delikate aroma og finesse, i både duft og smag. Her finder man umiddelbare og liflige nuancer af citrusfrugter, pollen og abrikoser. Med lidt iltning i glasset kommer der toner frem som minder mere om modne, eksotiske frugter. I smagen finder man toner af ferskner, abrikoser og mango, godt strammet op af mere strukturerede og sprøde nuancer. I eftersmagen er den velouragtig, men også liflig og delikat.

Prøv den til kaviar, fisk, hummer eller bare for sig selv. Til de store øjeblikke – en oplevelse uden sidestykke!

Vinen
Vækstsæsonen for årgang 2008 var meget usædvanlig for Champagne, med tørre og kølige forhold både i foråret og om sommeren. Druerne modnede ganske langsomt, men var sunde, med god syre og koncentration. Man opnåede derfor meget kødfulde, strukturerede vine, med god friskhed, aroma og mineralitet samt en smule saltede toner. 2008 er en årgang, der vil udvikle sig ganske langsomt, men som har struktur og kødfuldhed nok til mange års lagring.

Cristal 2008 er lavet på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay fra 8-10 af de bedste Cru marker hos Louis Roederer, som er dyrket biodynamisk (Demeter Certificering). Den første gæring foregår med 20% på træfade og en malolaktisk gæring for 20% af vinen. Vinen er derefter champagniseret på flaske i 5 år og er tilsat 10 g. liqueur de dosage pr. liter. Efter degorgeringen er vinen gemt yderligere i min. 4 år hos Louis Roederer inden frigivelse på markedet. Der er således gået ca. 10 år fra høsttidspunktet til frigivelsen af vinen.

Cristal 2008 har årgangens klassiske præcise, friske og aromatiske stil, med Cristals sædvanlige kompleksitet og mineralske karakter. Her finder man tørre og liflige nuancer af citrusfrugter (bl.a. grape) og vilde buskblomster, men også mere sødmefulde toner af litchi og passionsfrugt. Smagen er kølig og koncentreret, med saltede, mineralske toner, som gør 2008 ganske speciel. Det vil tage tid, før denne årgang udvikler Cristals sædvanlige toner af hasselnødder og mandler, men det, som vinen allerede giver i sin ungdom, er utrolig harmonisk og intenst!

Producenten

Når man disponerer over 214 ha. af Champagne områdets bedste vinmarker – oven i købet klassificerede som “Premier og Grand Cru” – og næsten kan være selvforsynende med druer fra år til år, er man uden tvivl i en privilegeret situation. Men privilegiet er ikke noget, man kommer let til.  I
dag er det Jean-Claude Rouzaud, som selv er uddannet oenolog, der har ansvaret for og ejerskabet af Champagne Louis Roederer.
Et bekendtskab med Jean-Claude Rouzaud overbeviser hurtigt en om, at de høje kvalitetsnormer, som grundlæggerne og deres efterfølgere satte for deres Champagnefirma, fortsat holdes i hævd den dag i dag.

Huset Louis Roederer dækker selv 80-85% af sit behov med druer fra egne marker, der er harmonisk fordelt i de 3 bedste regioner i Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. 97% af Louis Roederers vinmarker er klassificerede som Grand Cru eller Premier Cru. Samme fordeling findes i de opkøbte druer fra Bouzy og Ambonnay, og begge dele giver helt klart kvalitetsmuligheder.

Cristal - LOUIS ROEDERER - slikforvoksne.dk