Puligny-Montrachet, 1 Cru, Les Folantieres - Glantenay

"The Puligny-Montrachet AOC 1er cru of the Domaine Glantenay comes from Chardonnay grapes grown in the Les Folatieres parcel from an area of around 0.4 hectares in the municipality of Puligny Montrachet from vines planted in 1958, cultivated on clay and limestone soils. The approach in the vineyard is respectful of nature and traditional. The wine is aged for 12 months in barrique (new wood for aging 30%) and is assembled in stainless steel tanks before putting it in glass."

Thierry er beskedenheden selv; - men er i Bourgogne kendt som én af de nye stjerner i Côte de Beaune.
Ejendommen omfatter ca. 7 ha. fordelt på Volnay og Pommard
- hovedparten beliggende på nogle af Volnay's og Pommard's allerbedste 1. Cru marker.

Derudover omfatter ejendommen en parcel af 80 år gamle vinstokke på den berømte
1. Cru mark "Les Folatières" i Puligny-Montrachet.
Thierry er en mester i at forene Volnay’s finesse og elegance med bund og kompleksitet;
- og så er han én af de få, der magter at lave Pommard med finesse.

Området:
Puligny-Montrachet anses af mange for at være verdens bedste hvidvinsområde lige over Chassagne-Montrachet.
Andre mener, at Meursault ligger over dem begge, men uanset hvad, er vi i top 3 af hvid Bourgogne.
Vinene fra Puligny-Montrachet har en nærmest perfekt balance mellem krop, syre og mineralitet.

De bliver aldrig flade eller tunge.
Vinene kræver omkring 5 års lagring før de åbner sig op, mens premier og grand cru'erne kræver op til 10 år og kan gemmes mindst 20 år.

Omkring 5% af produktionen er rødvin, resten er hvidvin.

Puligny-Montrachet, 1 Cru, Les Folantieres - Glantenay - slikforvoksne.dk