Kaiken Estate Malbec

Vinen er lavet på Malbec og Cabernet Sauvignon fra vinstokke i Agrelo, hvor hovedparten af stokkene er plantet før 1970. Høsten foregår manuelt i 15 kilos kasser, for at druerne når mest uskadte frem til vineriet. Vinen gæres på ståltanke og lagres derefter i 6 måneder på franske fade.

Vinen har en intens, rubinrød farve. I glasset er der en fin frugt, florale aromaer og mørke bær som solbær. I smagen går den modne frugt igen, akkompagneret af kaffe- og chokoladenoter. Det er en blød, velbalanceret vin, hvor den fint doserede syre og de runde og elegante tanniner giver en flot finale.

Server vinen ved 15-17 grader til fx rødt kød og mad fra grill. Vinens blødhed og elegance gør til, at den atypisk for Malbec også kan serveres til lyst kød som kylling og svinekød.

Området
Vindyrkningen i Argentina er ikke et moderne påfund, for det hele startede i begyndelsen af 1500-tallet, hvor spanske bosættere kom til landet sandsynligvis medbringende deres egne vinstokke. Men det var først i perioden fra 1530 til 1550, at man kunne begynde at producere spændende vine med druekerner importeret fra Peru og især Chile.
 
Takket være munkenes kæmpe anlægsarbejde – f.eks. af vandingskanaler – ved foden af Andesbjergene blev områder som Mendoza, San Juan, San Luis og La Rioja ret hurtigt nogle af de vigtigste distrikter i Argentina. De europæiske druesorter kom først til Argentina mellem 1885 og 1910, da bølger af indvandrere fra Spanien, Italien og Frankrig kom til landet med deres egne – gennemprøvede – druesorter.

Producenten
Det var tilbage i 2001, at Montes, der havde sat Chile på det vinøse verdenskort inden for kvalitetsvin, tog springet over Andesbjergene og grundlagde Kaiken i Mendoza, Argentina. Ambitionen var at kombinere det utrættelige fokus på kvalitet, der har gjort Montes vinene i en klasse for sig selv, med det unikke terroir og spændende muligheder i Argentina og således forene det bedste fra både Chile og Argentina. 
 
Man fokuserer primært på Cabernet Sauvignon, som Chile er eksperter i, og Malbec, som er signatur druen i Argentina. 
 

Malbec Estate - KAIKEN - slikforvoksne.dk