Compagnie des Indes - Spiced, 40%, 70cl

Glem alt hvad du ved om konventionel spiced rum.
Dette er langt fra de sirupssøde og kunstige udgaver, som alt for længe har dominereret kategorien!

Compagnie des Indes Spiced er lavet på 80% rom fra
Den Dominikanske Republik og 20% rom fra Venezuela,
som over en periode på 2 uger nænsomt infuseres med ægte krydderier.

Opskriften tæller blandt andet ingefær, vanilje, lakrids, muskatnød og sort peber,
og de kun 15 gram sukker per liter giver en helt ny oplevelse af Spiced Rum.

Den er ikke engang tilsat karamelfarve! Bravo!

Farve: Let gylden.

Duft: Duften føles kompleks og meget ”ægte” for en spiced rum.
Her er noter af ingefær, citrus, peber og vanilje.

Smagsnoter: Perfekt balance mellem det søde og det krydrede.
Varme noter af nellike, lakrids, egetræ og timian.

Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.

Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”.
Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration
fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-,
sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa.
På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen
– lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. 
Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.

De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark
når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger.

Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker
– noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over!

Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom
i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes.

Her er noget for enhver smag.

Compagnie des Indes - Spiced, 40%, 70cl - slikforvoksne.dk