Teeling Whiskey - Irish Single Malt, 46%, 70cl

Teeling Whiskey Irish Single Malt bliver produceret på Dublins eneste nulevende destilleri, Spirit of Dublin. Stedet er forholdsvist nystartet med en ambition om at lave den bedste irske whiskey uden aldersangivelse, som skulle have den samme klassiske blødhed som de bedste irske whiskeyer på markedet. Resultatet af deres anstrengelser blev til Teeling Whiskey Irish Single Malt.

Whiskeyen er produceret af 100 % maltet irsk byg, der bliver modnet efter stolte irske traditioner. Whiskeyen er som nævnt uden aldersangivelse, hvilket betyder at den er en blend af forskellige årgange. Dog er alle produceret på samme metode og malt. I Teeling Whiskey Irish Malt kan man finde whiskey helt tilbage fra 1991.

Whiskeyen er blød og elegant uden den mindste smue tørv, og de tre gange distillering tilføjer en cremet tekstur til whiskeyen. I smagen kan man finde en masse frugt, modnet malt og ingefær. En lille smule peber sniger sig ind i eftersmagen sammen med citrus. En meget mild og nydelsesbar whiskey, der bestemt lever op til dens producenters ambitioner.   

Forskellen på irsk whiskey og skotsk whisky, foruden stavemåden, er at irsk whiskey som grundregel bliver destilleret 3 gange, hvor skotsk whisky kun bliver destilleret 2 gange. Irsk whiskey bliver heller ikke destilleret over tørv ligesom skotsk whisky gør, hvilket resulterer i at den overhovedet ikke er røget. Der er selvfølgelig typer, der skiller sig ud fra reglen, men så er dette altid nævnt på flasken.

Teeling Whiskey - Irish Single Malt, 46%, 70cl - slikforvoksne.dk