Mens mange måske tænker, at tørverøg er den skotske whiskys domæne,
så har tørv faktisk været et populært brændsel i de irske kilns i mange år,
indtil den blev erstattet af kul, og smagen som følge skiftede karakter.

Blackpitts er Teelings første røgede single malt whiskey destilleret i Dublin!
Navnet ”Blackpitts” er taget fra et område, som ligger næsten lige bag destilleriet.
Her lå i gamle dage en lang række malterier, flere af dem blandt Irlands største.

Whiskeyen er lagret på ex-bourbonfade, mens en del også har ligget på sauternes-fade, hvilket giver en flot honningsødme til røgen. Den er tappet ved 46% alkohol.

Farve: Gylden.

Duft: Barbeque-røg, moden pære overrislet med honning, appelsinmarmelade, karamel og allehånde.

Smagsnoter: Flot frugtig smag, fyldt med ananas, pære og abrikos, men også krydrede noter, masser af træ, saltkaramel og nydelig røg.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe køligt vand.

Forskellen på irsk whiskey og skotsk whisky,
foruden stavemåden, er at irsk whiskey som grundregel bliver destilleret 3 gange,
hvor skotsk whisky kun bliver destilleret 2 gange.

Irsk whiskey bliver heller ikke destilleret over tørv ligesom skotsk whisky gør,
hvilket resulterer i at den overhovedet ikke er røget.
Der er selvfølgelig typer, der skiller sig ud fra reglen, men så er dette altid nævnt på flasken.