Syrah Reserva, Vina Echeverria

Syrah Reserva laves på druer fra Maipo Valley, hvor man forpagter en parcel plantet med Syrah-kloner fra prephylloxera franske vinstokke. Det er Echeverria som står for dyrkningen og høsten, som normalt foregår i den første halvdel af april. De håndplukkede druer transporteres til gården umiddelbart efter plukningen i små kasser af 18 kg. for at undgå masning og dermed oxydering af mosten. Ved ankomsten i kælderen bliver druerne yderligere sorteret, afstilket og derefter skånsomt mast. Gæringen foregår på åbne temperaturregulerede (24-28°) rustfrie ståltanke og varer 8 dage, efterfulgt af en skindmaceration i 10 dage. Vinen gennemgår en malolaktisk gæring og bliver derefter modnet på brugte franske barriques (225 l.) i 12 måneder.
 
Syrah Reserva har en flot, rubinrød farve med lilla skær. Duften er åben og umiddelbar, med nuancer af solbær, brombær og mørke, krydrede toner af sort peber og mokka. Smagen er meget koncentreret med toner af mørk chokolade, nellikke, tjære og en smule engelsk lakrids. Samtidig har vinen en god friskhed og slutter sprød og harmonisk.
En perfekt vin til lam, vildt, okse –gerne grillet eller tilberedt med kydderier eller med f.eks. en portvinssauce.

Området

Curicódalen er et lokalt vinområde i Central Valley, syd for Santiago i Chile og levede i mange år i skyggen af distrikterne Rapel og Maule, som Curicó blev betragtet som en del af. Efterhånden som man opdagede at Curicó-vinene havde en særlig karakter og stil, og at lokale producenter beviste at de satsede mere på kvalitet end på kvantitet, fik Curicó sin egen ”subregion” status. Det har givet området et kæmpe løft.
 
Vinmarkerne ligger i Valle del Teno distriktet (med kommunerne Teno, Romeral, Rauco og Hulãne), og Valle del Lontué distriktet (med kommunerne Curici, Molina, Sagrada Familia og Rio Claro). Klimaet i Curicó ligner lidt det man finder i Middelhavsområdet med passende regn, dog med større forskel i temperatur mellem dag og nat (ca. 15 grader), pga. Andesbjergenes nærhed. Selv om man her befinder sig præcis på den 35. sydlige breddegrad (det svarer ca. til Sydspanien som ligger på den 35. nordlige breddegrad) betyder indflydelsen fra bjegene og havet, at vinene får stor friskhed og en delikat aroma.

Producenten

Familien Echeverria flyttede i 1740 fra Baskerlandet i Spanien til Chile og ernærede sig i flere generationer med landbrug. I begyndelsen af 1900-tallet grundlagde familien en vingård i udkanten af Molina i Curicó Valley, og det er stadig medlemmer af den samme familie, som ejer stedet. Selvstændige familievingårde er ved at være sjældne i Chile, men Echeverria er en af dem. Det er forrældreparret Roberto og Gloria Echeverria, som i dag står ved roret, mens sønnen Roberto (junior)  har ansvaret for dyrkningen og vinificeringen. Døtrene Paulina og Viviana Echeverria står hhv. for økonomi og for salg.

 

Syrah Reserva - VINA ECHEVERRIA - slikforvoksne.dk