Planteray - Jamaica 24 Years Old, 58,4%, 70cl

PING 15

Hver gang vi har fået en Ten Cane-rom fra Compagnie des Indes (det er ikke ret tit),
er den blevet udsolgt på et øjeblik.
Det er rom, der er både spændende, sjælden og virkelig velsmagende,
så vi takkede selvfølgelig ja da Florent Beuchet tilbød os
fad nummer TTD120 fra dette obskure, lukkede destilleri på Trinidad.

Hvis du ikke kan huske – eller aldrig har hørt om
– Ten Cane, så er den korte udgave af historien,
at Ten Cane blev bygget af Louis Voutton Moët Hennessy i midten af ’00’erne
med det formål at lave pot still-destilleret rom på frisk sukkerrørssaft i Trinidad.

Desværre bukkede destilleriet under og måtte lukke inden rommen fandt sit publikum,
og derfor er fade fra Ten Cane utroligt sjældne (og eftertragtede) i dag.

Denne gang er det en rom helt tilbage fra 2009, flasket ved fadstyrke (61,7%)
efter 10 års lagring. Der er tappet i alt 282 flasker – kun til det danske marked!

PING 15

Hver gang vi har fået en Ten Cane-rom fra Compagnie des Indes (det er ikke ret tit),
er den blevet udsolgt på et øjeblik.
Det er rom, der er både spændende, sjælden og virkelig velsmagende,
så vi takkede selvfølgelig ja da Florent Beuchet tilbød os
fad nummer TTD120 fra dette obskure, lukkede destilleri på Trinidad.

Hvis du ikke kan huske – eller aldrig har hørt om
– Ten Cane, så er den korte udgave af historien,
at Ten Cane blev bygget af Louis Voutton Moët Hennessy i midten af ’00’erne
med det formål at lave pot still-destilleret rom på frisk sukkerrørssaft i Trinidad.

Desværre bukkede destilleriet under og måtte lukke inden rommen fandt sit publikum,
og derfor er fade fra Ten Cane utroligt sjældne (og eftertragtede) i dag.

Denne gang er det en rom helt tilbage fra 2009, flasket ved fadstyrke (61,7%)
efter 10 års lagring. Der er tappet i alt 282 flasker – kun til det danske marked!

PING 16

Ping-familien får et nyt medlem! Gammel Jamaica-rom står vores hjerte meget nært, og da Planteray tilbød os dette ekstraordinære fad fra Long Pond anno 2000, var vi ret hurtige til at sige merci beaucoup.

Rommen er en såkaldt ITP, hvilket er en betegnelse, Long Pond giver rom der produceres med et esterindhold mellem 90-120 gram estere per hektoliter ren alkohol. Det tal kan dog godt stige under fadlagringen, og denne rom ligger på 219 g/hLAA og 1120 g/hLAA volatile compounds.

Den har tilbragt 17 år på bourbonfad og 7 år på et Ferrand-fad. Tappet ved fadstyrke: 58,4%. Alle flasker er nummererede.

Hvis du har fulgt Ping-serien, så ved du, at vi prøver kun at tappe det ypperligste under denne fane. 

Farve: Mørkt rav.
Duft: Afgrundsdyb aroma af tørret frugt, stenfrugt og tropisk frugt. Varme krydderier, ingefær og raffinerede fadnoter.
Smagsnoter: God power, flot integreret alkohol og en profil der emmer af klassisk, vellagret Jamaica. Lang eftersmag med masser af kompleksitet, der indbyder til endnu en tår.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe køligt vand.

Rundt om Ping - en kort historie om Juuls' prestige-aftapning:
Det skal siges med en vis andægtighed. "Ping"… et ord omgærdet af mystik, alene lyden af hvilket kan få tænderne til at løbe i vand og tegnebøger til spontant at springe ud af bukselommen på spiritusnørder verden rundt.

 

Planteray - Jamaica 24 Years Old, 58,4%, 70cl - slikforvoksne.dk