Zuidam Dutch Courage - Aged Gin 88, 44%, 100cl

Opskriften på aged gin stammer fra dengang, hvor man fragtede fra Holland til England med skibe. I den tid var glasflasker meget sjældne, og det var mere økonomisk at fragte ginnen i store egetræstønder. Ginnen udviklede sig på tønderne, hvor de tilegnede sig noter fra egetræet. Denne opskrift holder ved i vores tid, men nu er processen bevidst, med et ønske om at lave en blødere og knapt så kantet gin, mens man stadig bevarer de originale hoved komponenter fra ginnen.

Producenten:
Dutch Courage Aged Gin 88 er lavet ud fra samme opskrift som Dutch Courage Dry Gin, hvilket vil sige, at den er lavet ud fra 9 forskellige botanicals. Ginnen adskiller sig dog ved at være fadlagret på amerikansk eg efter destillationen, hvilket giver den et dejligt præg af vanilje og krydderi, mens den stadig bevarer sig friskhed. Ginnen er derfor stadig en dry gin, dog med et lille, kærkomment twist. Dutch Courage Aged Gin 88 er en blid gin, der stadig har kant, og det får ginnen til at stå i perfekt balance. Duften er blød og afslappet med enebær i front. Der er balance mellem de let sødmefulde noter af citrus og de mere krydrede noter af vanilje. Smagen er fuldstændig tør og frisk men samtidig med en vidunderlig blødhed. Nyd den ren eller med en god tonic.

Zuidam Dutch Courage - Aged Gin 88, 44%, 100cl - slikforvoksne.dk