Cognac Frapin - Extra, 40%, 70cl

Cognac Frapin er sammensat af et udvalg af de bedste Grande Champagne, Premier Cru cuveer på ejendommen.
Den er tænkt som en ægte klassisk repræsentant for den stil, Frapin gerne vil kendes for: Frugtrige, aromatiske, charmerende og samtidig komplekse, og fyldige Cognac’er.
 
Farven er gylden med rødlige ravnuancer. I
duften har den lange modning tilført de oprindeligt meget blomsteragtige nuancer, dybe frugttoner af abrikos og appelsin.
I smagen kan man tydeligt mærke spor af træfade, men Extra afslører også komplekse toner af en modnet Grande Champagne, med nuancer af tørrede frugter, læder og en smule krydderier.

Området
Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin
– og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen.
6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste – Grande Champagne – ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede.
Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.
 
Producenten
Huset Frapin ligger i Segonzac – hovedbyen i Grande Champagne, og familiens ejendom udgør hele 300 ha. vinmarker udelukkende beliggende på parceller i Grande Champagne, som er klassificerede som 1. Cru.
Selvom det ikke er jordbunden, som alene skaber en god cognac, har man hos Frapin en enestående kilde for topprodukter bl.a. med pragtejendommen Château Fontpinot. En god cognac bliver nemlig ikke bare lavet under destillering men afhænger også af druekvaliteten, som man opnår på vinmarkerne.
 
Cognac Frapin har igennem århundreder opbygget en lang tradition for godt håndværk og stabilitet i produktionen,
hvorfor de har et godt ry som en stor destillatør af luksus–cognac.
De fortløbende årgange af produktionen destilleres på stedet i traditionel pot-stil.

Cognacen lagres derefter på egefade fremstillet af træ fra den kendte Limousine-skov.

Cognac Frapin - Extra - slikforvoksne.dk