The Macallan Sherry Cask, 18 Years Old. Single Highland Malt Whisky, 43%, 70cl

The Macallan er stiftet tilbage i år 1824 af Alexander Reid, som var landmand og skolelærer.
Det var en af de første destillationsvirksomheder i Skotland, som fik lovlig licens.
Siden da har Macallan opbygget et ry som en af verdens
førende producenter af topkvalitets single malt whiskies.

Om Macallan
I området Speyside i det skotske højland, et stenkast fra floden Spey, finder man the Macallan Estate,
som er omgivet af 485 tønder land og et af verdens mest kendte destillerier;
The Macallan. Destilleriet blev stiftet i 1824 af bygbonden og skolelæreren Alexander Reid, og destilleriet er pà det tidspunkt et af de fä destillerier i Skotland som har en kongelig licens til at destillere.
Navnet Macallan stammer fra "Maghellan" som er en sammensætningen af gammel gaelisk for frugtbar og navnet pà munken Ellan som var tilknyttet den lokale kirke som stod pa ejendommens grund i sin tid.
Destilleriet er kendt verden rundt som det mest luksuriøse og eksklusive destilleri i branchen, men de er ikke kommet sovende til deres ry.
Macallan trekker traditionelt inspiration fra Nordamerika, Spanien, og Skotland og deres respektive råmaterialer.

USA for deres Quercus Alba, den nordamerikanske hvideg, som bruges til at lave bourbonfade.
Spanien for deres sherry lavet pà europæiske egetreesfade (Quercus Robur).
Og Skotland for deres fremragende lokalt producerede by.
Treenigheden af influenser fra hele verden giver Macallan deres succes og deres verdenskende topkvalitets whisky.
Macallan har dog specielt fokus pa treet og deres fade.
Det er ikke uden grund at de er kendt for at have de bedste fade i hele industrien.
Hos Macallan har de ansat The Macallan Whisky Master of Wood som overser hver proces sammen med skovarbejdere i Galicien, Nordspanien, stort set fra agern til fad.

Det siges at op til 80% af smagen i det ferdige whiskyprodukt kommer fra egetreesfadet,
derfor er kontrollen af denne proces sa vigtig ifolge Macallan.
De bedste fade i industrien og topkvalitets "new make",
som blendes til perfektion af deres Master Whiskyblender uden tilsatning af farve for at levere en dyb, mork farve med fantastisk smag, hver gang.
I 2014 bryder det første spadestik jorden til had der i dag er et £140 millioner nyt destilleri som står færdigt i sommeren 2018.
Brandejeren Edrington, har med en total investering pà £500 millioner, investeret i ikke kun et nyt destilleri,
men også udvidet lagerkapaciteten og sourcet kvalitetstræ til deres fade over de næste 12 àr.
For at fejre at en era er ovre, og en ny begynder aftapper Macallan i 2018 The Macallan 72 års i Lalique

- The Genisis Decanter. Deter deres hidtil ldste aftappede whisky nogensinde, og den er forst for nyligt i 2020, blevet overget af deres 78 är game.
 

The Macallan Sherry Cask, 18 Years Old, Single Highland Malt Whisky, 43%, 70cl - slikforvoksne.dk