Plantation Rum - Panama Single Cask 2020, 45,2%, 70cl

Plantation Rum Panama Single cask 2020 er destilleret på kolonnedestillat i Panama i 2014. Herefter er rommen lagt til lagring på bourbonfade i tropisk klima i 1 år, efterfulgt af lagering i Europa-
Dernæst er rommen blevet lagret i yderligere 18 måneder i Europa på Marsala fade.

Esters: 309 g/HL og 105 g/HL, AA
Dosage: 16g

Smagen er med sød moden frugt.
Marsalafadet giver en meget komplex aroma og ædel sprøhed til rommen.

Kun 144 flasker er der tappet af denne rom.

Plantation Rum-serien:
Plantation Rum-serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitetsrom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart alt efter, hvilket land i Caribien de oprinder fra. 

De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af pot stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod kolonne destillation skaber lette, elegante og saftige rom. 

Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørsjuicen udvindes. Denne sukkerrørsjuice varmes forsigtigt op og bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og karakterfuld smag, en kort fermentering i en blød og lys smag.

 

Plantation Rum - Panama Single Cask 2020, 45,2%, 70cl - slikforvoksne.dk