Plantation - Barbados 2014, 48%, 70cl

'Kim's Gyldne Dråber #2'

Det er ikke mange fade, vi personligt finder til butikken, men ind imellem, finder man bare over 'noget',
man bare SKAL have med hjem.

Dette er en af disse 'noget'.

Vi faldt pladask for denne aftapning fra Barbados, som er aftappet af Plantation, og efterlageret et år på brugte Riversaltes fade. For dem der ikke kender Riversaltes fade, så er det Landsby nær strandene ved Middelhavet i Roussillon i det sydlige Frankrig , som har lagt navn til en af de mest kendte Vin Doux Naturel, Rivesaltes AOP

De gav denne Barbados aftapning, lige 'det' vi havde søgt efter så længe.

Det kan ikke rigtig beskrives, men forestil dig en gul vingummibamse ovenpå en sprød bund af honning,
omsluttet af dejlig blød alkohol 🤤

Plantation Rum-serien:
Plantation Rum-serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitetsrom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart alt efter, hvilket land i Caribien de oprinder fra. 

De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af pot stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod kolonne destillation skaber lette, elegante og saftige rom. 

Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørsjuicen udvindes. Denne sukkerrørsjuice varmes forsigtigt op og bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og karakterfuld smag, en kort fermentering i en blød og lys smag.

Smag:
Frugtrig med en smule honning på toppen, efterfulgt af citrus, abrikoser samt en smule tobak og lakrids.

Palette:
Rig, olieret, med en smule bivoks samt tropiske frugter, ovenpå en palette af anis.

Kun 102 flasker er der tappet af denne rom.

De små nørdede facts:

Plantation - Barbados 2014, 48%, 70cl - slikforvoksne.dk