Vinsmagning fredag d. 23 maj 2025 kl. 18.00 - 21.00

Tema: Winemaker med Leo Steen.

Bag Leo Steen Wines finder man danskfødte Leo Steen Hansen.
Som søn af en køkkenchef blev hans interesse for god vin og mad vakt i en tidlig alder,
og den interesse (især for vinen) blev ikke mindre af, at han som 20-årig kom i lære hos sommeliermester Orla Farmann
på Munkebjerg Hotel.
Senere havde han i nogle år jobs på gode restauranter i Frankrig, Spanien og Italien,
mens han tog sin europæiske sommelieruddannelse.
I 1997 blev han chefsommelier på Restaurant Kong Hans i København,
og i den forbindelse var han bl.a. på en rejse til Californien for at udvælge vin.

Her blev han så inspireret af den californiske vinscene, at han i 1999 flyttede til Californien,
med håbet om at fuldføre sin drøm om selv at lave vin.
Han havnede i Sonoma, hvor han startede med at arbejde i dagtimerne hos forskellige vinhuse for efterfølgende at arbejde som sommelier i aftentimerne! 

I 2002 begyndte han at arbejde hos Stuhmuller Vineyards i Alexander Valley, hvor han sideløbende tog en ønolog-uddannelse. I 2004 blev han ansvarlig for vinificeringen hos Stuhmuller, og samtidig startede han sit eget firma,
Leo Steen Wines, hvor han sideløbende lavede et par vine i sit eget regi. Via gode relationer til ejere af nøje udvalgte parceller, fik han således mulighed for at købe druer af topkvalitet. 

I dag er Leo fuldtidsbeskæftiget i sit eget firma, og hvor han gennem årene har udvidet sin portefølje betragteligt.
Leo har høstet stor anerkendelse for sine vine, der søges tilnærmet den europæiske stil så meget som muligt.

En del af opskriften herpå er fokus på naturgær, lavere alkoholindhold og mindre brug af ny eg.
Leo er samtidig optaget af at øge bæredygtigheden i sin vinproduktion,
herunder anvendelse af biodynamiske og økologiske principper.



Angående billetter:

Billetten ligger i butikken, indtil smagningen.
Medbring blot ordrenummer.

Du kan også afhente billetten, hvis du f.eks ønsker den som gave.
-Men hos os, ligger den trygt og godt, og har ikke så store chancer for at blive væk i baglommen...;-)

Billetter
Alle smagninger er åbne for alle.
Det eneste du skal gøre for at komme med, er at købe /
hente din(e) billetter i butikken eller på slikforvoksne.dk
Din plads er først sikret når du har billet eller med en
forudgående aftale med butikken.
Købte billetter refunderes ikke, men vi hjælper gerne med at
formidle kontakt til evt. videresalg.
 
Smagningen
Alle smagninger foregår i butikkens smagerum, som er i
kælderen under butikken i Kongensgade 100.
 

Vinsmagning fredag d. 23 maj 2025 - slikforvoksne.dk