Riesling Cuvée Carline 2005, KUENTZ-BAS

Cuvée Caroline” er navnet på vine lavet som Vendange Tardive d.v.s. på druer, som er sent høstede. Caroline, dengang den yngste generation i familien, var født i 1981, netop det år, hvor Kuentz-Bas lavede deres første Vendange Tardive. Druerne til denne vin høstes normalt sidst i november eller først i december, og vinen er derfor fantastisk rig på karakter og finesse. Ofte er disse druer “angrebet” af “pourriture noble”, som også kendes under navnet “den ædle råddenskab”, som giver vinen en særlig karakter. Vinen er modnet i 10 måneder på ståltanke for at bevare den sarte frugtkarakter.

Vendange Tardive indeholder typisk ca. 12,5% alkohol men vil desuden ofte have en del restsukker, som gør vinen sødlig og i Kuentz-Bas’ tilfælde samtidig utrolig sprød og delikat. Her ligger nemlig hemmeligheden bag en top Vendange Tardive: En sjælden balance mellem sødme, frugt, styrke og finesse. Riesling Cuvée Caroline har den klassisk ”botrytis-karakter” i duften. Her finder man friske nuancer af grønne krydderurter som krusemynte og citronmelisse, der også findes i smagen. En flot tannin løfter vinen utroligt harmonisk. Det er en sjælden oplevelse!

Vinen er som skabt til en udsøgt aperitif eller med de bedste dessertkreationer (f.eks. med friskmarinerede frugter, gerne med citrus-toner), hvor man ikke skal have en alt for tung dessertvin.

Området
Alsace er vel et af de franske vinområder, som gennem de seneste år har været genstand for den største opmærksomhed. Heller ikke uden grund! Området er noget af det smukkeste og mest idylliske, man kan forestille sig.
                 
Vinmarkerne ligger for foden af Vogeserne og danner en fin baggrund for de mange hyggelige landsbyer, som findes langs "Route du vin" – Alsaces vin vej. Vogesernes læ yder beskyttelse til vinmarkerne, så her finder man området med den laveste nedbørsmængde og de fleste solskinstimer i Frankrig.
 
Producenten
Beliggende i Alsaces højstbeliggende vinlandsby (425 m.), Husseren-les-Châteaux, nær Eguisheim og Colmar, råder vinhuset Kuentz-Bas (grundlagt 1795) over nogle af de bedste vinmarker i området. Siden 2004 er man på ejendommen gået over til biodynamisk dyrkning, og vine fra egne marker bærer navnet "Trois Châteaux" – efter de tre slotsruiner på toppen af bjerget bag landsbyen. Fra årgang 2007 bærer vinene i denne serie det økologisk segl, "Agriculture Biologique" (AB), og fra årgang 2008 desuden det biodynamisk segl, "Demeter".
 
I serien "Trois Châteaux" finder man også vine fra to Grand Cru-marker, Pfersigberg og Eichberg, hvor man ejer parceller. I serien Collection og Tradition findes vine, som er lavet delvist på druer af egne marker, delvist på druer fra faste drueleverandører i området. Det er generelt vine, som skal nydes i deres ungdom, hvor vine i "Trois Châteaux" serien som f.eks. Gewurztraminer eller Pinot Gris ofte kan tåle at modne i nogle år. Det er den unge, entusiastiske kældermester, Samuel Tottoli, som i dag står for vinproduktionen hos Kuentz-Bas.

Riesling Cuvée Carline 2005, KUENTZ-BAS - slikforvoksne.dk