Pallini Peachcello - 50cl, 26%, 50cl

Peachcello er en italiensk ferskenlikør, inspireret af Virgilio Pallinis kærlighed til ferskner og hans kones hjemmelavede likør. Den er lavet på hvide ferskner fra Emilia Romagna, plukket når de er perfekt modne. Likøren er kendt for sin intense duft af moden fersken og noter af stenfrugt og citrus. Den kan nydes afkølet som aperitif eller digestif, i cocktails som en Peach Spritz, eller over desserter og is. 

Peachcello er inspireret af Virgilio Pallini Sr.'s kærlighed til ferskner og den hjemmelavede likør, hans kone lavede til ham. Den er lavet på hvide ferskner fra Emilia Romagna, høstet når de er perfekt modne. Pallini Peachcello har en orangegylden farve og en intens duft af moden, saftig fersken. Smagsnoterne inkluderer masser af stenfrugt og et friskt strejf af syrlig citrus, der komplementerer ferskenaromaen godt. Limoncello er en italiensk citronlikør som hovedsageligt produceres i Syditalien,
hvor de bedste citroner dyrkes og i Limoncello Pallinis tilfælde endda af de allerfineste økologiske citroner fra Amalfikysten.

De solmodne økologiske citroner håndhøstes og vaskes nænsomt.
Kun den fine tynde gule skræl anvendes, som smagsgiver og infuseres langsomt i en neutral højkvalitets alkoholbase hvorved de æteriske citrusolier udvindes. Lidt af citronens frugtkød tilsættes, sammen med en klar sukkersirup, for at skabe den perfekte balance mellem friskhed og delikat sukkersødme.

Pallini Peachcello - 50cl - slikforvoksne.dk