Pallini Limoncello, 24%, 50cl

Limoncello er en italiensk citronlikør som hovedsageligt produceres i Syditalien,
hvor de bedste citroner dyrkes og i Limoncello Pallinis tilfælde endda af de allerfineste økologiske citroner fra Amalfikysten.

De solmodne økologiske citroner håndhøstes og vaskes nænsomt.
Kun den fine tynde gule skræl anvendes, som smagsgiver og infuseres langsomt i en neutral højkvalitets alkoholbase hvorved de æteriske citrusolier udvindes. Lidt af citronens frugtkød tilsættes, sammen med en klar sukkersirup, for at skabe den perfekte balance mellem friskhed og delikat sukkersødme.

Serveres direkte fra fryseren eller over isterninger.

Bag Pallini Limoncello ligger en mere end 100 år gammel familieopskrift.
Faktisk har familien lavet den traditionelle, italienske likør siden 1875!
De bruger helt friske citroner, af typen Sfusato Amalfitano, som høstes ved håndkraft.
Skallen infuseres i neutral spiritus (lavet på melasse fra sukkerroer) indenfor 24 timer af høsten.
Der skal arbejdes hurtigt hvis aromaen skal bevares perfekt!
Likøren smages til med sukker og tappes ved 26 % vol. alkohol.
 

Pallini Limoncello - slikforvoksne.dk