Bourbon Cask Black, 43%, Beer Brandy, Mikkeller Spirits

Bourbon Cask Black er et spændende produkt, der er lavet ved at man destillerer en af husets flagskibsøl, Mikkeller Black, en AVB Imperial Stout på 17,5 %, som har et særligt potentiale til at give en spiritus i særklasse. Man benytter et destillationsapparat af kobber, hvor man destillerer små batches ad gangen. Det giver en frugtrig ren spiritus, med en smag af humle og mørk malt.

Denne spiritus er stadig ret rå, og skal derfor lagres på forskellige udvalgte fade. Man benytter forskellige fade til hvert batch, som hver især giver et unikt biddrag til smag, aroma og farve. Bourbon Cask Black er lagret US-Style på fade af amerikansk eg, der tilfører vanilje og karamel, som går igen i duft og smag. Det giver også en mere blød og balanceret Beer Brandy, som nok er den venligste og blideste af de tre i Black serien. Der er en lille sødme, der gør den meget egnet til at nyde alene, gerne efter en god middag.
 

Producenten:
Mikkeller Spirits er en knopskydning af det danske bryggeri Mikkeller, der siden grundlæggelsen i 2003 er blevet kendt verden over for sin eksperimenterende og innovative tilgang til ølbrygning. Mikkeller har høstet både national og international anerkendelse for deres øl, hvor fokus altid er på kvalitet fremfor kvantitet.
 
Mikkeller Spirits er grundlagt i 2012, og filosofien er (ligesom på øl-siden) at skabe nye produkter, der udfordrer de store spiritusproducenter på kvaliteten. Mikkeller Spirits bliver produceret i samarbejde med mikrodestilleriet og bryggeriet Braunstein i Køge.
 

Mikkeller Bourbon Cask - slikforvoksne.dk