Plantation Rum - Fiji Grand Terrior Vintage 2009, 44,8%, 70cl

Fiji Grand Terrior Vintage 2009 er en spændende rom, der er destilleret på både pot stills og kolonne. Rommen er destilleret af destilleriet South Pacific Distillery i 2009 og har siden lagt på bourbon fade i 7 år på Fijiøerne. Efterfølgende er den fragtet til Frankrig, hvor den har fået yderligere 2 års lagring på Ferrand fade. Rommen er tappet på flaske i 2018. Kombinationen af det tropiske og europæiske klima giver en rom, der er særdeles kompleks, og som byder på mange spændende overraskelser. I duften er den intens med olierede trænoter og moden pære, der springer over i mere frugtige noter og til sidst byder på noter af muskat, krydderier, banan, pekannødder og træ. Smagen er kraftig og rund med noter af smøragtig vaniljekaramel, kakao, ginger ale, kakao, hasselnødder, kokos og pære. Eftersmagen er lang med noter af kakao, røg og bourbon.

Fiji Grand Terrior Vintage 2009 er en interessant rom for den, der nyder rom med en mere intens stil, men som stadig ønsker en vis grad af sødme. Den anbefales ikke til begynderen, men er helt eminent til personen, der har vandret meget i de søde rom, og som trænger til nye opdagelser i rommens verden.

Plantation Rum serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitets rom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter,unik smag og stilart, alt efter hvilket land i Caribien de oprinder fra. De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land il land og plantage til plantage. Brugen af Pot Stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod Kolonne Destillation skaber lette, elegante og saftige rom. Frisk høstede sukkerrør fraplantagerne knuses og presses og sukkerrørs juicen udvindes. Denne sukkerrørs juice varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og Karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag. Den færdig fermenterede melasse indeholder omkring 6-10 % vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillations apparater, alt efter hvilket land i Caribien rommen oprinder fra.

Plantation Rum - Fiji Grand Terroir Vintage 2009, 44,8%, 70cl - slikforvoksne.dk