Websitet anvender cookies til at huske dine indstillinger, statestik og for at give en bedre købsoplevelse.
For at handle hos slikforvoksne.dk skal du acceptere brug af cookies.
Du kan altid slette cookies fra slikforvoksne.dk igen.

Kurv:  0,00 DKK
0
INDKØBSKURV
Samlet pris:0,00 DKK
 
 
Ancient Vines Carignane - CLINE CELLARS
Ancient Vines Carignane - CLINE CELLARS - slikforvoksne.dk
185,00  DKK inkl. moms
På lager 
Antal

Ancient Vines Carignane - Cline Cellars - Californien


Ancient Vines Carignane laves på druer, som stammer fra Clines ældste Carignane vinstokke, på parceller med yderst begrænset produktion, men hvor druerne opnår en koncentration i aroma og frugtnuancer, der er enestående. De druer som er valgt for denne vin opnåede en modningstilstand og en kvalitet, som skyldes tre faktorer: Dygtige dyrkningsmetoder, Oakleys særprægede jordbundsforhold og enestående klimatiske forhold med kølige vinde fra floderne San Joaquin og Sacrament, som afkøler hele området. Produktionen bliver holdt nede på 4-6 tons pr. ha., og på denne måde får man meget koncentration i vinene. 
Druerne fra de forskellige parceller er blevet høstet hver for sig og på det rigtige tidspunkt i forhold til modning og syrebalance. Druerne er derefter 100% afstilkede og bliver skånsomt mast for at tillade så mange hele bær som muligt i mosten, noget som tilfører vinen større frugtkarakter. Gæringen foregår på temperaturregulerede rustfrie ståltanke, og man anvender udvalgte gærkultur. Efter presningen bliver vinen overført til medium til mørkbrændte fade af amerikansk eg, hvoraf de 35% er nye og modnes i 6 måneder. Vinene fra de forskellige parceller bliver sammenstukket umiddelbart før aftapning.
 
Oakleys sandholdige jord giver ofte vine med en speciel karakter af chokolade, og denne Ancient Vines Carignane er ingen undtagelse. Både i duften og smagen finder man toner af mørk chokolade, blommer og nellike. Samtidig har Ancient Vines Carignane en meget sund tannin, som giver vinen et godt bid og en friskhed, der harmonerer flot med vinens frugtsødme.
 
Server den til grillet kød (gerne med f.eks. en gorgonzolasauce) eller til pastaretter.


Producenten
Allerede i det tidlige 1900-tallet var store områder i Contra Costa County, ca. 65 km. øst for San Francisco, blevet beplantet med vin, men var senere gået i forfald. I de sidste 20 år har de to brødre Fred og Matt Cline arbejdet på at genskabe de oprindelige vinmarker i området for igen at placere distriktet blandt de bedste i Californien.
Fred Cline grundlagde Cline Vineyards nær Oakley i 1982 og fortsatte således i sin bedstefar Valeriano Jacuzzis fodspor. Efter fire år fik han følgeskab af sin kældermester-bror Matt, og de to pionerer har siden arbejdet på at udvikle det, man i dag ofte kalder ”den amerikanske Rhônestil”.

Cline Cellars har fået adskillige udmærkelser for deres fyldige og komplekse Zinfandel vine og for deres vine i Rhônestil. Firmaets Carignan, Zinfandel, og Mourvèdre druer produceres på nogle af de ældste vinstokke i Californien. På vingården i Oakley f.eks. kan man producere vine på Contra Costa vinstokke, som er mellem 80 og 110 år gamle.
 
I 1991 blev produktionsfaciliteter flyttet fra Oakley til Sonoma Valley i en ny ejendom, som udgør et areal på 140 ha. Stedet blev specielt valgt for sit kølig klima, som giver gode betingelser for Syrah, Viognier, Marsanne og Roussane, som vinmarkerne er beplantet med.
 

Ancient Vines Carignane - CLINE CELLARS - slikforvoksne.dk

Type/farve
Alkohol
Serveringsforslag
Land
Årgang
Flaskestørrelse
Område
Proptype
Drue