2018-årgangen er noget helt særligt.
Varm årgang hvor Merlot’en, Syrah’en og Sangiovesen i vinen virkelig folder sig ud.
Perfekt modningssæson hvor vinden fra den Toscanske kystlinie kølede druerne tilpas meget.

12 Uve er, som navnet beskriver, lavet på 12 forskellige druer. Hver drue er blevet spillet hver sin tone, hvilke toner afslører bagetiketten. Vinen er en fyldig og kraftig vin, der byder på tunge, røde farver. Selvom vinen er kraftig, så fremstår den fløjelsblød med tilpasset tanniner, og er en vin i unik balance. Økologisk dyrket.

I Barolo Dagromis finder man alle dyder for Gromis specielt ”terroir” med masser af karakter, intensitet og kompleksitet. Vinen har en meget intens mørkerød farve. I duften finder man karakterer af hindbær, brombær, solbær og lakrids samt nuancer af vilde blomster, tørrede urter og krydderier. I smagen er vinen meget struktureret med en god fedme og en meget charmerende velour.

Meget intens i i farven og fyldig i glasset. Starter med en delikat duft, som hurtig udvikler sig i glasset med mere komplekse toner af kirsebær, blommer og solbær samt spændende nuancer af mokka, bitter chokolade, lakrids, muskatnød og vanilje. Smagen er meget fyldig og krydret med en velouragtig karakter, som pakker tanninen utrolig godt ind. Den slutter med stor harmoni og elegance, og afslører et stort gemmepotentiale. Den vil egne sig godt til kødretter med fx and, lam, kalv og fuglevildt, samt til mildere oste.

Riserva ”Single vineyard” Vigna Misciano er lavet på Sangiovese (90%), Merlot og Colorino fra slottets største vinmark, som bærer navn for en lille landsby i nærheden, der blev forladt af sine indbyggere i det 15. årh.: Misciano. Selve marken ligger i en højde af 390 m. med en kalk- og sandstensholdigt undergrund, og vender mod sydvest. Første produktionsår for denne vin var 1998.
 

Kraftfuld, tør og med en blød tannin. Server den til okse, lam, vildt og til kraftige oste.

Brunello di Montalcino fra Pieve Santa Restituta er ganske enkelt fremragende.
I duften er den allerede fint åben og meget klassisk med nuancer af modne kirsebær, eksotiske krydderier,
honningkage og en dejlig og velintegreret karakter af træ.

Denne Brunello er resultatet af en selektering af de bedste Sangiovese Grosso-druer på ejendommen Il Paradiso di Frassina. Det er kompleksiteten og samtidig elegancen, som kendetegner denne vin. Farven er intens, rubinrød og i duften får man spændende nuancer af krydderurter, tørrede blomster, hvid peber og lidt vanille. Smagen er fantastisk dyb, meget klassisk Brunello med en perfekt træpåvirkning. 

Land: Italien
Område: Toscana
Distrikt: Montalcino
Appellation: Denominazione di Origne Controllata e Garantia
Producent: Il Paradiso di Frassina
Alkohol i procent: 13,5%
Druesammensætning: 100% Sangiovese Grosso

Besidder Merlots saftige toner af røde bær og toskansk karakter og velour, i flot harmoni.

Stringent og kompleks vin med nuancer af solbær, læder, tobak, vanille og kirsebær. Husets flagskib hvor der udelukkende anvendes de bedste druer fra de ældste vinmarker og høstudbyttet er kun 6.000 kg druer per ha. Der selekteres kraftigt i druerne allerede på marken men også inden druerne presses.

Vinen byder på en intens duft af røde frugter, hindbær og blåbær, med antydninger af egetræ og krydderier. På ganen er vinen levende og med et flot terroir udtryk. Smagen er balanceret, koncentreret og smidig og munder ud i en lang, dvælende finish.

Farven er ekstremt mørk med ruby-toner, og i duften finder man toner af friskbrændt kaffe, læder, brombær, solbær og lakrids. I smagen er vinen meget struktureret, intens og kompleks. Frugtkoncentrationen er imponerende, og vinen er samtidig meget ren og harmonisk. Trækarakteren og tanninen smelter fint sammen med frugten, men vinen har samtidig et kæmpe potentiale.

Anvendelig til stort set alle kødretter, men grundet sin krydrede karakter ideél til vildt.

Klassisk italiensk i sin stil! Her får man vin for pengene!