Pinot Blanc, SCHLUMBERGER

Les Princes Abbés-serien omfatter de 7 klassiske druesorter fra Alsace og laves dels på druer produceret på Grands Crus-marker samt druer fra de andre vinmarker. Navnet er til ære for de gejstlige, som i ca. 1000 år passede vinmarkerne i Guebwiller.
 
Druen Pinot Blanc stammer oprindeligt fra Norditalien og var allerede kendt i Alsace i det 16. årh. Mange har på det seneste opdaget Pinot Blancs mange anvendelsesmuligheder, både som terrassevin og som ledsager til mange typer retter, og der er derfor stor efterspørgsel efter netop denne vin.
 
Pinot Blanc fra Domaines Schlumberger er lavet på 30% Pinot Blanc og 70% Auxerrois. Den er lavet på druer, som hovedsageligt kommer fra området Bux og skråningen Bollenberg, nord for Guebwiller i retningen mod Westhalten. Området omkring Bux og Bollenberg ligger godt beskyttet mod vestenvinden og dermed mod regn. Det næsten middelhavsagtige, varme klima i området giver vine med stor aroma og finesse. De resterende druer kommer fra Grand Cru-markern Saering og Spiegel, som giver vinen et stænk af mineralitet.
 
Vinen har en flot lysegul, blank farve. I duften finder man først eksotiske toner af mode citrusfrugter samt toner af grønne blade. I smagen blander vinens modne og frugtrige toner sig med et godt bid, med mineralske nuancer som giver god fylde. Pinot Blanc slutter meget frisk, delikat og læskende, næsten lidt perlende.
 
Vinen er perfekt til salater, f.eks. med gedeost eller til ostequiche eller grøntsagstærte. Den egner sig også fint som aperitif.

Producenten
I dag er det Alain Beydon-Schlumberger (6. generation) og hans niece, Séverine Schlumberger (7. generation), som styrer det ca. 200 år gamle firma. Domaines Schlumberger ejer i dag 140 ha. vinmarker, hvor størstedelen ligger lige ovenfor Guebwiller på en skråning, som visse steder hælder 60 %… Vinmarkerne er anlagt i terrasser i en højde af 250 til 390 meter over havet og er uden tvivl nogle af de mest imponerende i Alsace. Ingen andre kommuner i Alsace kan præstere at samle hele 4 Grands Crus’er.
 
70 ha. af Domaines Schlumbergers vinmarker ligger netop på disse Grand Cru-marker: Kitterlé, Kessler, Spiegel og Saering. De andre vinmarker ligger i Guebwiller-kommunen og få kilometer mod nord, bl.a. ved skråningerne Bollenberg og Bux.
 
Hos Schlumberger tager man såvel respekten for naturen som ønsket om at overdrage en bæredygtig produktion til de næste generationer alvorligt. På hele ejendommen har man siden 2001 produceret vinene efter kontrollerede Tyflo-principper (integreret landbrug). Fra samme tidspunkt har 60 ha. været dyrket økologisk, og siden 2006 er 30 ha. desuden dyrket bio-dynamisk. Dette for at bibeholde markernes microbiologiske rigdom og beskytte jorden, vandet og luften.
 
Domaines Schlumberger hovedsæde ligger midt i den lille by Guebwiller. Kælderen er et skoleeksempel på, hvordan man kan udnytte tradition og modernisme fuldt ud. Hypermoderne luftpresser garanterer en skånsom presning, som bibeholder druernes aromaer. 80 rustfrie ståltanke i et utal af størrelser tillader, at man kan vinificere små parceller for sig og dermed sikre deres særlige karakterer hele vejen frem til den færdige vin. Friskheden og frugten prioriteres hos Schlumberger. I modningskælderen råder man over 120 store træfade som alle er udstyret med temperaturregulering.

 

Pinot Blanc - SCHLUMBERGER - slikforvoksne.dk